奎奴亚藜简介

发布网友发布时间：2024-10-21 04:38

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热心网友时间：2024-10-21 05:08

“奎奴亚藜”是民间对quinoa的翻译，玻利维亚大使馆官方称为藜麦。藜麦原产于南美洲安第斯山区，印加土著居民的主要传统食物，已有5000-7000多年的种植历史。因其丰富的营养价值，被誉为“粮食之母”。中文名藜麦，学名Chenopodium quinoa willd，西文名Quinoa，又称南美藜、印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷。藜麦植物分类属藜科，双子叶植物，有1000多种品种。植株呈扫帚状，根系属浅根系，序状花序，主梢和侧枝都结籽，自花授粉。种子为圆形药片状，直径约1.5-2mm左右，大小与小米差不多，比小米轻，千粒重1.4g-3g，表皮有一层水溶性的皂角苷。

藜麦主要分布在南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性。从海平面至4000多米都有分布，最佳食用的品种主要种植在安第斯山区降雨量在300毫米以下地区。

藜麦在历史地位中占有重要地位，南美洲孕育了玛雅文明、印加文明、阿兹特克文明，藜麦是印加文明时期的重要粮食作物，被认为是太阳神赐予印加的神圣之物，并被用于祭祀活动。直到西班牙人攻占美洲大陆后，藜麦被禁止种植改种其它谷物，印加文明消失后，藜麦一直在偏远山区种植。直到1980年被美国NASA科学家发现其超高的营养价值，计划用于未来宇宙长期航行时在飞船内种植的粮食，不但可以给宇航员提供氧气，还可以提供足够的营养。