蒸老豆角的家常做法

发布网友发布时间：2024-10-20 19:48

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热心网友时间：2024-11-19 19:25

蒸老豆角的家常做法

材料：

1. 老豆角500克

2. 面粉适量

3. 盐适量

4. 食用油少许

5. 清水适量

做法：

1. 准备豆角。选择新鲜的老豆角，洗净后切成适当长度的段。

2. 焯水处理。将豆角放入沸水中焯水，以去除生豆味和多余的水分，然后捞出沥干。

3. 拌面蒸制。将处理好的豆角均匀裹上面粉，确保每段豆角都覆盖上面粉。然后，将裹好面粉的豆角放入蒸锅中，大火蒸制。蒸制时间根据具体情况而定，通常约需蒸15至20分钟。

4. 调味处理。蒸好的豆角取出，稍微放凉。准备一个小碗，加入适量的盐和食用油，混合均匀后淋在豆角上，轻轻拌匀，使豆角更加入味。

小贴士：

1. 焯水时，可以加入少许盐，这样有助于保持豆角的颜色翠绿。

2. 蒸制时，确保蒸锅内的水充足，避免干烧。

3. 若喜欢更入味的豆角，可以在调味时加入一些蒜末或辣椒，增加风味。

完成：这样，一道家常的蒸老豆角就做好了。其色泽翠绿，口感鲜嫩，且保存了豆角本身的营养。无论是作为一道下饭菜还是作为主食搭配，都是非常好的选择。