VB2含有维生素b2的食物
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发布时间：2024-10-20 19:35
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时间：2024-11-21 19:26
维生素B2，也被称为核黄素，是人体必需的一种维生素。在日常饮食中，动物性食物是维生素B2的重要来源。肝脏是维生素B2的宝库，每50-100克肝脏就可满足儿童和少年一天的需求。瘦猪肉、鸡蛋和羊肉也含有0.65毫克的VB2。鹅肉更是VB2之王，每100克含量高达6.5毫克。水产品如鳝鱼、河蟹也富含维生素B2，尤其是海带和紫菜，含量分别为0.36毫克和2.07毫克。
植物性食物中的菌藻类，如北京口蘑（2.53毫克）、香菇（1.13毫克）和元蘑（7.09毫克），以及黄豆、花生和绿叶菜（如菠菜0.08-0.16毫克）也是维生素B2的好去处。全脂乳粉和豆类制品（如黄豆0.25毫克）也含有一定量的VB2。儿童和少年可根据季节选择动物内脏、豆类和绿叶蔬菜来补充。
虽然粮食中维生素B2含量不多，但小米和黄玉米含量较高，分别含有0.12毫克和0.14毫克。酵母是维生素B2的强化剂，每100克含量达3.6毫克。缺乏维生素B2会导致口腔溃疡、皮炎、口角炎、舌炎和角膜炎等健康问题。
维生素B2在能量生成和生长发育过程中起着关键作用，对维持视力也有益。因此，保证膳食中维生素B2的摄入对健康至关重要。
扩展资料
维生素b2
