如何烘焙出小孩子吃的旺仔小馒头?
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发布时间：2024-10-20 19:35
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时间：2024-10-31 03:55
材料准备：
中筋面粉：200克
糖粉：50克
酵母粉：3克
牛奶或奶粉：适量（约100毫升）
食用油：适量
鸡蛋：1个（可选，如果担心过敏可以不加）
盐：一小撮
面团制作：
将牛奶温热至大约35°C，溶解酵母粉，静置5分钟，让酵母激活。
将面粉、糖粉和盐混合均匀，然后慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，使其成为面团。
在面团中加入少量食用油，揉至面团表面光滑，不粘手。
如果使用鸡蛋，可以在这一步骤中加入打散的鸡蛋，增加营养和风味。
将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至少1小时，直到面团体积膨胀至少一倍大。
分割与塑形：
发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小块，每块约20克。
将小块面团滚圆，然后用手掌轻轻压扁，使其成为小馒头的形状。
二次发酵：
将塑形好的小馒头放在烤盘上，保持一定的间距，以免粘连。
再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约30分钟，直到小馒头变得更加蓬松。
烘焙：
预热烤箱至180°C。
在小馒头表面可以刷上一层薄薄的蛋液（如果不介意使用鸡蛋的话），这样可以使成品颜色更加金黄诱人。
将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15分钟，或者直到小馒头表面呈现金黄色。
冷却与享用：
烘焙完成后，将小馒头取出放置在烤网上冷却，这样可以防止底部因为热气而变软。
等小馒头完全冷却后即可享用。
注意事项：
由于是给小孩子食用，尽量避免添加过多的糖分和油脂。
确保所有材料新鲜无污染。
如果孩子对某些食材过敏，需要提前了解并避免使用。
烘焙过程中要时刻注意观察，防止小馒头烤焦。
通过以上步骤，你可以烘焙出既安全又美味的旺仔小馒头，适合小孩子食用。记得在孩子吃的时候，要确保小馒头已经充分冷却，以避免烫伤。
