蒜香乳酪软法包有什么特别的做法?
发布网友
发布时间：2024-10-21 20:07
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-23 18:08
材料准备：
高筋面粉：250克
低筋面粉：50克
干酵母：5克
温水：180毫升
糖：30克
盐：5克
黄油：30克
橄榄油：适量
新鲜大蒜：几瓣
奶油乳酪：适量
香草：少许（如欧芹）
步骤一：面团制作
将高筋面粉、低筋面粉、干酵母、糖和盐混合在一起，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。
将面团放在工作台上，开始揉面，直到面团表面光滑，大约需要10分钟。
加入软化的黄油，继续揉面，直到完全吸收，面团变得光滑有弹性。
将面团放入一个涂有橄榄油的大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。
步骤二：蒜香乳酪酱准备
将新鲜大蒜剥皮，切成末。
在小碗中，将奶油乳酪、蒜末、橄榄油、盐和香草混合均匀，制成蒜香乳酪酱。
步骤三：分割与整形
发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干等份的小面团。
将每个小面团擀成长条形，然后卷起来，两端捏紧。
步骤四：二次发酵
将整形好的面团放在烤盘上，保持一定的间距。
再次覆盖保鲜膜，放在温暖处进行二次发酵，大约30分钟。
步骤五：烘焙
预热烤箱至180°C。
二次发酵完成后，将烤盘放入烤箱中，烘烤约20分钟，或者直到面包表面呈金*。
步骤六：涂抹蒜香乳酪酱
烤好的面包取出稍微冷却。
将之前准备好的蒜香乳酪酱均匀涂抹在面包表面。
步骤七：再次烘焙
将涂抹好蒜香乳酪酱的面包放回烤箱，调低温度至160°C，再次烘焙5-10分钟，直到乳酪酱呈现金*。
完成以上步骤后，蒜香乳酪软法包就制作完成了。这种面包外皮酥脆，内里柔软，蒜香和乳酪的香味相互融合，非常适合作为早餐或下午茶的伴侣。记得在享用时，可以搭配一些清爽的沙拉或者汤品，以平衡口味。
热心网友
时间：2024-10-23 18:09
材料准备：
高筋面粉：250克
低筋面粉：50克
干酵母：5克
温水：180毫升
糖：30克
盐：5克
黄油：30克
橄榄油：适量
新鲜大蒜：几瓣
奶油乳酪：适量
香草：少许（如欧芹）
步骤一：面团制作
将高筋面粉、低筋面粉、干酵母、糖和盐混合在一起，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。
将面团放在工作台上，开始揉面，直到面团表面光滑，大约需要10分钟。
加入软化的黄油，继续揉面，直到完全吸收，面团变得光滑有弹性。
将面团放入一个涂有橄榄油的大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。
步骤二：蒜香乳酪酱准备
将新鲜大蒜剥皮，切成末。
在小碗中，将奶油乳酪、蒜末、橄榄油、盐和香草混合均匀，制成蒜香乳酪酱。
步骤三：分割与整形
发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干等份的小面团。
将每个小面团擀成长条形，然后卷起来，两端捏紧。
步骤四：二次发酵
将整形好的面团放在烤盘上，保持一定的间距。
再次覆盖保鲜膜，放在温暖处进行二次发酵，大约30分钟。
步骤五：烘焙
预热烤箱至180°C。
二次发酵完成后，将烤盘放入烤箱中，烘烤约20分钟，或者直到面包表面呈金*。
步骤六：涂抹蒜香乳酪酱
烤好的面包取出稍微冷却。
将之前准备好的蒜香乳酪酱均匀涂抹在面包表面。
步骤七：再次烘焙
将涂抹好蒜香乳酪酱的面包放回烤箱，调低温度至160°C，再次烘焙5-10分钟，直到乳酪酱呈现金*。
完成以上步骤后，蒜香乳酪软法包就制作完成了。这种面包外皮酥脆，内里柔软，蒜香和乳酪的香味相互融合，非常适合作为早餐或下午茶的伴侣。记得在享用时，可以搭配一些清爽的沙拉或者汤品，以平衡口味。
