泰式香蒜纸包鱼制作方法

发布网友发布时间：2024-10-21 18:38

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热心网友时间：2024-11-30 07:23

要制作泰式香蒜纸包鱼，首先准备新鲜的鱼，确保其清洁无杂质。将鱼洗净后，沿着两边背部轻轻划几刀，以便于入味。预热烤箱至375华氏度（约190摄氏度）。

接下来，调制独特的泰式风味：取一大勺泰式鱼露，再加入一大勺生抽、蠔油，以及适量的白葡萄酒和柠檬汁，撒上少许黑胡椒粉和红糖，搅拌均匀，制成美味的调味汁。

接着，将处理好的鱼平放在一张大铝箔纸上，均匀涂抹蒜末，再将混合好的调味汁均匀涂抹在鱼的内外。不要忘记在鱼身上放几片香茅，增加风味。

将铝箔纸对折，紧紧包裹住鱼，确保上部留有空隙，避免鱼皮和鱼身直接接触烤箱。将这个纸包鱼放入预热的烤箱中，烤制约15-20分钟，具体时间根据鱼的大小而定。

烤至差不多完成时，打开铝箔纸，再次淋上适量的调味汁，让鱼充分吸收香味。然后，将烤箱设置在最高火力（broil档），再烤5-8分钟，直到鱼的表面呈现出诱人的金黄色。