平菇挂面,平菇脆片,平菇果脯各有什么特点,有什么缺点?
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发布时间：2022-05-07 14:54
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-30 09:45
热心网友
时间：2022-06-30 09:46
已经看到您的提问了，请您稍等几分种噢，这里即将为您编辑一个好的回复~请您耐心等待一下～
菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏， 肉质不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。
产量高,品质好,平菇子实体病害少。
提问平菇挂面有什么特点跟缺点？
回答1. 平菇挂面 平菇挂面是在普通挂面中添加了平菇粉或者平 菇汁等成分,其突出特点是口味鲜美、增进食欲、 营养价值高,具有很好的食疗作用。
提问缺点呢
回答好哒，稍等
由于菇体脱水、粉碎后,多呈散粉末状,缺少黏性,制作过程中易产生裂断,这给挂面加工带来一定困难。笔者经过反复实践试制,摸索出了“低温”
提问平菇脆片有什么特点和缺点？
回答好哒
平菇膨化脆片具有形状良好、风味浓郁、色泽诱人、口感酥脆的特点，为平菇的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
缺点
1. 品种本身的问题,所以这点就需要大家去仔细分辨去了。
2. 培养料的问题,培养基的石灰使用过多,子实体就会很脆,容易开裂,培养基水分不够,也容易引起开裂
3. 纤维素含量比较低造成的。
提问平菇果脯有什么特点和缺点？
回答[微笑][微笑][微笑]
果脯含糖量高,甜度高,有原果风味。但为了人体健康和营养的需要,研制低糖果脯势在必行。传统工艺生产的低糖平菇脯,糖度低,平菇体不够透明
传统工艺生产的低糖平菇脯,糖度低,平菇体不够透明和饱满,渗透压降低,以致产品的保质期缩短;葡萄糖、淀粉糖浆过多,引起产品返砂、发酵等等
提问平菇酱的优点和它的应用范围
回答[左捂脸]
提问平菇酱的食盐含量如何，有没有超出低盐范围,麻烦你帮我把这些问题都回答了，谢谢
回答那你稍等一会哈
有点多[左捂脸][左捂脸][左捂脸]
平菇中含有有丰富多彩的维他命及营养元素，平菇的营养成分很高，另外能补充身体欠缺的多种多样碳水化合物，平菇口味与众不同，美味可口，有益消化和吸收，平菇的存储方式比较简单，能够放到电冰箱中储存，平菇能够做香菇酱，用餐的情况下配搭会更下饭菜，有利于消化吸收和运用
平菇通过低盐酱制技术,使产品含盐量低;三是采用食品非热杀菌工艺,完整保留 了其原始营养成分。没有超过低盐范围
麻烦您给个赞吧[左捂脸][左捂脸]
热心网友
时间：2022-06-30 09:46
