安溪茶品种及特征

发布网友 发布时间：2024-10-15 12:27

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热心网友 时间：2024-11-06 06:30

安溪，这个在中国东南沿海享有盛誉的地方，以茶叶产业闻名遐迩，被誉为“中国茶都”。其丰富的自然环境孕育了众多珍贵的茶树品种，其中铁观音、毛蟹、黄棪、本山等是种植范围广泛且在市场上常见的品种。

首当其冲的是铁观音，起源于300多年前的西坪镇，因其外形如观音，且叶重如铁而得名。铁观音以其优质品质著名，具有兰花香、栀子花香或桂花香，七泡余香，被誉为“观音韵”。然而，由于其生长缓慢、产量低，价格昂贵，使得假冒产品充斥市场。

毛蟹品种以其高产而闻名，曾因出口需要被大量引种，占闽南乌龙市场大部分份额，是出口茶和工业原料茶的主力。黄棪则以其独特的“透天香”而知名，但因其叶面薄，耐泡度差而略有区别。

本山品种与铁观音相似，茶香和外形难以区分，但经验丰富的品鉴者能鉴别。本山单产较高，有一定引种面积，但不如铁观音普及。

此外，梅占和奇兰也各具特色。梅占，因其“辛香”特征而受青睐，可制乌龙茶、红茶和绿茶，而奇兰则香气清长，似兰花香，口感清爽细腻。大叶乌龙，原产长坑珊屏，叶张薄，口感清纯稍薄，有焦糖香。金观音则是铁观音与黄棪杂交的产物，香气馥郁，滋味醇厚。

最后，色种是一个笼统的概念，涵盖了除铁观音之外的其他品种，如本山、黄棪、毛蟹等，它们各自有独特的风味和加工方式，共同构成了安溪丰富多样的茶文化。

热心网友 时间：2024-11-06 06:31

安溪，这个在中国东南沿海享有盛誉的地方，以茶叶产业闻名遐迩，被誉为“中国茶都”。其丰富的自然环境孕育了众多珍贵的茶树品种，其中铁观音、毛蟹、黄棪、本山等是种植范围广泛且在市场上常见的品种。

首当其冲的是铁观音，起源于300多年前的西坪镇，因其外形如观音，且叶重如铁而得名。铁观音以其优质品质著名，具有兰花香、栀子花香或桂花香，七泡余香，被誉为“观音韵”。然而，由于其生长缓慢、产量低，价格昂贵，使得假冒产品充斥市场。

毛蟹品种以其高产而闻名，曾因出口需要被大量引种，占闽南乌龙市场大部分份额，是出口茶和工业原料茶的主力。黄棪则以其独特的“透天香”而知名，但因其叶面薄，耐泡度差而略有区别。

本山品种与铁观音相似，茶香和外形难以区分，但经验丰富的品鉴者能鉴别。本山单产较高，有一定引种面积，但不如铁观音普及。

此外，梅占和奇兰也各具特色。梅占，因其“辛香”特征而受青睐，可制乌龙茶、红茶和绿茶，而奇兰则香气清长，似兰花香，口感清爽细腻。大叶乌龙，原产长坑珊屏，叶张薄，口感清纯稍薄，有焦糖香。金观音则是铁观音与黄棪杂交的产物，香气馥郁，滋味醇厚。

最后，色种是一个笼统的概念，涵盖了除铁观音之外的其他品种，如本山、黄棪、毛蟹等，它们各自有独特的风味和加工方式，共同构成了安溪丰富多样的茶文化。