大米粉一次发酵面包做法大全

发布网友发布时间：2024-10-15 03:58

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热心网友时间：2024-11-09 07:25

【主料】
(多人份)白砂糖15克大米面包粉250克全蛋液32克黄油32克水162克
【辅料】
盐2.5克酵母2克
步骤1
黄油提前融化，把融化的黄油，鸡蛋液，水，盐和糖先放入面包桶内
步骤2
在筛入大米面包粉，放入酵母。（酵母最好用耐高糖干酵母）
步骤3
启动面包机的和面程序，半小时后面和好，表面有点粗糙的感觉
步骤4
取出面团在简单揉几分钟，面团就会变得细腻光滑了，松弛5分钟
步骤5
在把面团分割成6个均匀的面剂子，再滚圆
步骤6
每一个剂子先擀成约10厘米宽的长方形，卷起
步骤7
都做好后放入烤盘进行发酵
步骤8
大约一小时，面团体积增大到2倍，表面撒上面包粉，在割出小口
步骤9
烤箱预热190度，烤盘放中层，上下火，烘烤22分钟，中间10分钟后记得加盖锡纸