白油杏仁酥做法

发布网友发布时间：2024-10-15 23:35

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热心网友时间：2024-11-05 12:09

首先，将杏仁用研磨机精细研磨成细腻的粉末，同时将细砂糖打成糖粉，准备就绪。接着，将凝固的白油与糖粉混合，用打蛋器以中速搅拌，直到混合物变得蓬松轻盈。然后，逐个加入鸡蛋，继续打散，确保所有的成分充分融合。此时，可以适量添加香草精，提升口感。

接下来，将低筋面粉过筛后，轻轻地倒入混合物中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，避免过度搅拌导致面粉筋性过度。接着，加入杏仁粉和花生碎，增加饼干的坚果香气和口感。混合均匀后，将面团放入冰箱冷藏，让其充分冷却至少三个小时，以便于定型。

冷藏完毕后，取出面团，用刀切成所需厚度的片状，确保每一片都均匀一致。将切好的饼干放在预热至180度的烤箱中，烘焙约15分钟，直到饼干边缘微微金黄，中心部分呈现出诱人的色泽。取出烤盘，待其稍微冷却后，即可享用香脆可口的白油杏仁酥了。