花生杏仁酥如何做鲜香又开胃?
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发布时间：2024-10-15 23:35
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时间：2024-11-05 12:14
材料准备：
（1） 花生仁：100克
（2） 杏仁片：100克
（3） 低筋面粉：200克
（4） 黄油（室温软化）：150克
（5） 细砂糖：80克
（6） 鸡蛋：1个
（7） 泡打粉：1/2茶匙
（8） 盐：1/4茶匙
（9） 香草精：几滴（可选）
制作步骤：
（1） 预热烤箱至170°C（340°F）。
（2） 将花生仁和杏仁片放在烤盘上，轻轻烤至金*，放凉后备用。这样可以增强坚果的香味。
（3） 在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合搅打至颜色变浅，质地变得轻柔。
（4） 打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
（5） 如果喜欢，可以加入几滴香草精增加香气。
（6） 在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，然后筛入黄油糖混合物中。
（7） 将烤好的花生仁和杏仁片加入面糊中，用刮刀或手工轻轻拌匀。
（8） 将混合好的面糊分成小份，用手揉成球状，然后稍微压扁，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
（9） 烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或者直到花生杏仁酥变成金*。
（10） 烤好后，将花生杏仁酥从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
注意事项：
（1） 黄油一定要软化到室温，这样才能更好地打发。
（2） 烤制过程中要注意火候，避免烤焦。
（3） 花生仁和杏仁片的大小不宜过大，以免影响口感。
（4） 搅拌面糊时不要过度搅拌，以免面糊产生筋性，影响成品的酥松度。
通过以上步骤，你可以制作出鲜香又开胃的花生杏仁酥。这款小吃不仅口感丰富，而且营养价值高，适合作为早餐或下午茶点心，搭配一杯咖啡或茶，可以让人精神振奋，胃口大开。
