一碗情深——冬日里的浓汤
发布网友
发布时间：2024-10-15 23:47
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-23 12:33
冬日的阳光洒满餐台，捧起一碗浓浓的汤，深吸一口，缓缓摇曳的热气温润的香甜在唇齿间萦回，世间美味终不敌冬日里这碗热汤。让我们一起探索这三款情深的冬日浓汤，温暖身心。
浓汤之一：【冬日暖阳】
食材：熟南瓜（手掌大一块）、糙米饭（小半碗）、熟鹰嘴豆（一把）、生姜片（少许），羊肚菌、花椰菜、新鲜豌豆（各少许）。
调料：玫瑰盐、黑胡椒粉、姜黄粉。
装饰：玫瑰花瓣、薄荷。
做法：1. 豌豆焯水至熟，花椰菜焯水断生，羊肚菌水炒熟，撒少许玫瑰盐和现磨黑胡椒粉。2. 将熟南瓜、糙米饭、熟鹰嘴豆、生姜片加入适量玫瑰盐、现磨黑胡椒粉、少许姜黄粉、适量矿泉水，一同煮开转小火熬5分钟，倒入料理机，打成稀稠适度的浓汤，装入汤碗。3. 随意点缀处理好的豌豆、花椰菜、羊肚菌，再放上采摘的玫瑰花瓣与薄荷，瞬间散发出田园气息。
汤品特色：色泽温暖，入口细腻，回味香甜。
浓汤之二：【冬雪】
正值小寒时节，天寒地冻，雨雪霏霏。围炉煮茶，闲话家常之际，女主人端上一盅洁白的汤，气味香醇，口感丝滑。只是一碗汤的功夫，被温暖的，是亲人的胃，更是一家人的心。
食材：白萝卜（中等一个）、小杏鲍菇（适量）、生腰果（一小把）、生姜（一小块）。
调料：玫瑰盐、白胡椒粉。
装饰：桐青花、果豌豆苗枸杞。
做法：1. 萝卜去皮切片，杏鲍菇切片，生姜去皮切片，加适量矿泉水，煮熟后放玫瑰盐、现磨白胡椒粉，拌均，倒入料理机打成顺滑绵软的汤。2. 将汤装入容器，点缀桐青花、果或者豌豆苗和枸杞。
冬天，只因这样一碗汤，下雪的日子，也不会冷。
浓汤之三：【候春归】
“冬天来了，春天还会远吗？”当迎来今冬最后一个节气——大寒，寒气至极，阳气滋长，万物将萌。让我们，借眼前这一抹浸润着鹅黄的绿意，静候春归。
食材：芦笋（一把）、西兰花（三朵）、豌豆（一把）、牛油果（半个）、苗芽菜（少许）。
调料：玫瑰盐、白胡椒粉、芥末膏。
装饰：杏仁片、枸杞、苦菊。
做法：1. 将以下食材洗净，芦笋切小段，苗芽菜切碎。2. 芦笋、西兰花用矿泉水煮熟，放入适量海盐、现磨白胡椒粉、少许芥末膏、苗芽菜，搅拌均匀后倒入料理机，打成浓汤，用杏仁片、枸杞、苦菊装饰。
小贴士：假如太稀，放入小锅继续加热，太稠可加烧热的矿泉水，朝同一方向搅拌至喜欢的稠度即可。一碗汤，无论单饮、拌饭、饭前开胃，均相宜。
浓汤，是这个冬日里的色彩缤纷。春节将至，赶紧学起来，回家做给父母亲人品尝。通过这三款汤品，感受冬日的温暖与爱。
