日式素暖锅做法

发布网友发布时间：2024-10-15 06:28

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热心网友时间：2024-11-19 19:31

首先，我们需要为日式素暖锅的制作做些准备。将新鲜的蔬菜仔细洗净，特别是魔芋，不论是切成丝还是结状，都要先放入开水中焯烫，以去除其特有的腥味。选用的蒿子秆，也就是小叶茼蒿，因其时令性和独特的口感，成为火锅的最佳选择。

接下来，将北豆腐切成薄片，轻轻地在锅中用少量油煎一下。通常寿喜锅中使用的豆腐是经过烤制的，但这里我们选择煎的方式，既简单又适合家庭操作。香菇去蒂后，用刀在表面划出美观的十字纹路，值得注意的是，如果只是表面划十字，煮的过程中香菇不会呈现特别的效果。

调制酱汁是关键，将生抽、适量的糖和清水混合，烧开后倒入锅中。紧接着，将煎好的豆腐、魔芋和划好十字的香菇放入锅中，煮上三五分钟。然后，加入一把翠绿的蒿子秆，盖上锅盖让其闷煮片刻，让所有食材充分融合味道。最后，只需轻轻拌匀，一道美味的日式素暖锅就完成了，可以尽情享用。