菠萝面包怎样做?

发布网友 发布时间：2024-10-15 07:29

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热心网友 时间：2天前

制作菠萝面包是一个既有趣又挑战的过程，但其美味程度让人难以抗拒。让我们一步一步来，从原料准备开始。你需要基础甜面2400公克，这是菠萝面包的基底。菠萝皮材料包括100公克玛琪琳、100公克酥油、150公克糖粉、1个蛋黄、1个全蛋、5公克奶粉以及280公克低筋面粉。这些材料将共同创造出菠萝面包的酥脆外皮。

制作流程如下：首先，将玛琪琳、酥油、糖粉混合拌匀，注意不可过度打发，保持材料的松软状态。接着，加入蛋黄和全蛋拌匀，然后将奶粉过筛加入，继续拌匀至材料完全融合。在准备好的菠萝皮材料中，取出80公克备用。此时，将基本发酵完成的面团分割成每份10公克，滚圆后稍作松弛10分钟。

将分割好的面团与备用的菠萝皮材料结合，将菠萝皮覆盖在面团上，轻轻按压使之紧密贴合，避免空气进入。接着，在面团表面刷上蛋黄液，进行40分钟的最后发酵。发酵完成后，将烤箱预热至上火200℃、下火150℃，将菠萝面包放入烤箱，烤约13分钟，直至表面金黄酥脆。

制作菠萝面包虽然需要一定的时间和耐心，但看到成品的诱人外表和品尝到的甜蜜滋味，一切努力都是值得的。通过遵循上述步骤，你就能在家轻松制作出美味的菠萝面包，享受DIY的乐趣和美食的满足感。

热心网友 时间：2天前

制作菠萝面包是一个既有趣又挑战的过程，但其美味程度让人难以抗拒。让我们一步一步来，从原料准备开始。你需要基础甜面2400公克，这是菠萝面包的基底。菠萝皮材料包括100公克玛琪琳、100公克酥油、150公克糖粉、1个蛋黄、1个全蛋、5公克奶粉以及280公克低筋面粉。这些材料将共同创造出菠萝面包的酥脆外皮。

制作流程如下：首先，将玛琪琳、酥油、糖粉混合拌匀，注意不可过度打发，保持材料的松软状态。接着，加入蛋黄和全蛋拌匀，然后将奶粉过筛加入，继续拌匀至材料完全融合。在准备好的菠萝皮材料中，取出80公克备用。此时，将基本发酵完成的面团分割成每份10公克，滚圆后稍作松弛10分钟。

将分割好的面团与备用的菠萝皮材料结合，将菠萝皮覆盖在面团上，轻轻按压使之紧密贴合，避免空气进入。接着，在面团表面刷上蛋黄液，进行40分钟的最后发酵。发酵完成后，将烤箱预热至上火200℃、下火150℃，将菠萝面包放入烤箱，烤约13分钟，直至表面金黄酥脆。

制作菠萝面包虽然需要一定的时间和耐心，但看到成品的诱人外表和品尝到的甜蜜滋味，一切努力都是值得的。通过遵循上述步骤，你就能在家轻松制作出美味的菠萝面包，享受DIY的乐趣和美食的满足感。