如何判断化学猪蹄

发布网友发布时间：2024-10-15 16:25

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热心网友时间：2024-11-26 02:43

化学猪蹄系用火碱增重和用双氧水漂白的猪蹄。起源于北京八里桥市场，被曝使用多种化学添加物包括火碱和双氧水浸泡猪蹄使其白里透红，因卖相好，产品供不应求，销售火爆。据业内人士透露，化学猪蹄泡制的主要目的就是漂白和增重。专家称长期摄入化学猪蹄可致癌，而且会降低血液运输氧的能力。
辨认是否泡过的（生）猪蹄，主要靠看闻、摸：
1、泡过的猪蹄一看就特别粗，直径8厘米以上，表皮颜色不正常，发白或发红；　　
2、闻一闻会有淡淡的药水味，肉的腥味反而不明显；　　
3、表皮摸起来会非常光洁，偏硬，而且蹄子是分开的；　　
4、正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会特别白，甚至偏黄。
摘自百度百科。

热心网友时间：2024-11-26 02:43

什么猪蹄？！