萝卜爽的做法 材料 味道 历史各是什么?
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发布时间：2022-05-07 16:02
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热心网友
时间：2022-06-30 15:20
小萝卜5根 香葱3根 芝麻适量醋一勺半 生食酱油一勺 盐依个人口味 花椒油半勺
步骤：
1、小萝卜洗净，去须，切成蓑衣形。
2、将切成蓑衣形的小萝卜摆成一行，均匀的依个人口味放盐（腌制15分钟）
3、趁腌制的时候，起锅，半勺食用油，油轻微冒烟后放花椒，炸至花椒变黑，将花椒取出，留油备用。将香葱切成香葱圈备用。
4、小萝卜腌好后，放一勺生食酱油，一勺半醋稍拌一下，撒芝麻。
5、最后将香葱圈放在小萝卜的最上面，将花椒油趁热浇在香葱上，再拌均即可食用。
热心网友
时间：2022-06-30 15:21
萝卜、糖醋、少许盐、少许薄荷
做法：
1.把萝卜去皮洗净，切成薄薄的条状。
2.放入白醋和白砂糖，要足够多，比例是1：1；再加少许盐。
3.搅拌均匀，加点薄荷叶，密封放置，一定要密封。5小时后，即可食用。
TIPS：
1、可把萝卜切成薄片，或切成细条状，都是为了快点吃上。有耐心的同学可以切成稍厚的菱形，炮制三天以上。萝卜软化了，呈透明状即可。
2、喜欢酸点或甜些的同学，可以再1：1的基础上自己调节，可是盐要始终少放。
3、存放在冰箱，冰冰爽爽的口感也很赞。
4、薄荷叶是为了提升香气和惊喜，也可以放点柠檬汁，不要多，一点点就好。
5、吃过河源萝卜爽的，也许会喜欢放点辣椒，也是可以的。
热心网友
时间：2022-06-30 15:21
爽甜萝卜条：
爽甜萝卜条系采用洁白鲜萝卜，配以优质辅料，精工细作配制而成，产品呈*。
主要特点是赏口脆嫩，香味足，色泽好。
制作方法
1.腌制：鲜原料要求不空心，乳卤压净，色泽光滑呈黄或白色，咸卤不混浊，无霉花。
2.挑选切制：规格要求条形，长10～11厘米，宽1.5～1.7厘米。半成品要求无杂质。
3.漂洗压榨：要求做到成品的咸度达6～8%(氯化钠含量)，含水量70～72%左右。
4.配拌辅料：按定量将规定的辅料混合剂(糖精、味精、甜酱油、合成防腐剂)等一起拌入成品内，并及是翻缸，促使其均匀。每天翻缸2次，第四天将白砂糖边翻缸边撒到萝卜条上，继续每天翻缸一次，到第六天即成熟。
5.包装入库：成品检验合格后用食用塑料袋进行包装。按比例将烧酒边撒边包装边封口，以保持产品质量和风味。
质量标准 水分75.5% 还原糖3.27% 总酸0.207% 氯化钠10.74% 氨基酸态氨0.065%
以上仅供参考，谢谢！
