如何做香煎鱼饼

发布网友发布时间：2022-05-07 16:03

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热心网友时间：2022-06-30 15:22

前言
这种狗棍鱼我们这里的人买回家都是用来做肉饼吃的，我上次也买过一次是做肉饼，但是是蒸的肉饼，上次的口感够嫩，但是就是不够香，我觉得鱼饼应该比较香口一点才好吃的，所以这次又买了一点回来是用来煎鱼饼的，这次的做法发现好吃很多啊，非常的香口，最后还加点椒盐撒上，非常香的，很好吃呢。给宝宝做的就是几块没有加椒盐的，她也很喜欢吃哦。
材料
主料：狗棍鱼200g、五花肉100g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、椒盐适量
香煎鱼饼
1
狗棍鱼清理干净内脏和鱼鳞，头去掉不要。
2
在鱼身上均匀的撒一层盐，腌制20分钟。
3
把鱼切成段。
4
放入搅拌机内搅拌成鱼泥，然后盛出来备用。
5
五花肉切片也放入搅拌机内，加适量姜丝蒜瓣后也搅拌成泥。
6
把五花肉泥和鱼泥混合均匀。
7
淋入适量花生油。
8
加入适量生抽。
9
分次加淀粉，加入一些淀粉后就顺时针搅拌，搅拌均匀后再加入适量淀粉搅拌。
10
锅中倒入适量油，搅拌好的鱼泥平摊在平底锅中，如图两个勺子先舀一勺肉泥，然后再放入锅中按扁。
11
一面煎黄后翻面。
12
煎至两面金*，然后在上面均匀撒一层椒盐。
小贴士
鱼泥内加入适量五花肉泥会更香一点。
把肉泥往平底锅中放时要两个勺子来回换着放，不然肉泥很粘的。