温州市龙港康威纸杯厂制作工艺
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发布时间:2024-10-19 06:55
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时间:2024-10-27 12:35
温州市龙港康威纸杯厂的制作工艺细致入微。首先,准备材料,将鸡蛋、水和白砂糖用高速搅拌,直到糖完全溶解。接着加入蛋糕油,以中速搅拌至形成湿性发泡状态。在低速搅拌的同时,将过筛的面粉、奶粉、可可粉和泡打粉逐渐加入,确保所有成分均匀混合。最后,用高速稍微打至浆料光滑,无干粉团,然后在低速下进行排气,完成后将搅拌缸暂停,将植物油以线状均匀地滴在浆料表面,轻轻搅拌均匀。
成型阶段,模具中预先放入一次性纸杯,稍微压紧,使其紧贴底部。将搅拌好的浆料倒入裱花袋,填充纸杯,通常填充量以5到6成满为佳。撒上瓜子仁,为制品增添口感。然后,进入烘烤环节。
设定烤箱温度,上火220度,下火200度(这个温度仅供参考,具体根据个人烤箱调整)。当温度达到后,放入生胚,烤制约25分钟,观察表面微上色。用手指轻轻按压,若能轻松弹起,表明制品熟透。冷却后,即可出售。
值得注意的是,浆料不宜过度打发,以免烘烤时膨胀溢出。填充纸杯时,保持5分满,避免过多浆料溢出。烘烤结束后,若不确定是否熟透,可以使用干净的牙签插入制品内部,如果牙签干净无残留,说明已完成烘焙。如需改良,可以尝试在配方中加入约300克的巧克力碎,与面粉一同加入,以提升产品口感。