自制葡萄酒的疑问

发布网友发布时间：2024-10-19 02:35

共5个回答

热心网友时间：2024-12-02 09:42

一般在主发酵后，还有个后发酵期，消耗掉剩余的糖分。如果你的酒表面上的东西有葡萄渣的样子，那就是后发酵产生的渣子，估计容器底部也有一层泥状的沉淀物吧，那是老化了的酵母菌，都一起滤出来就是，没关系，不过这一次过滤的时候最好用抽取上清液的办法效果比较好，这样滤出来的酒液直接密封就可以了。如果是一层薄薄的白醭一样的东西，你就得考虑是不是感染了醋酸菌，尝尝酒的味道就知道了。如果有什么不明白的地方可以给我留言，我会知无不言。

热心网友时间：2024-12-02 09:37

用干净东西撇去，再扎进封严，如果还出，要检查葡萄酒味道，如果有蒜味道不正，就不要喝了

热心网友时间：2024-12-02 09:43

应该是你对玻璃瓶口的封存没有封闭严正常情况下过滤以后在封存表面一般是不会出现白色的东西今年我母亲自己做的葡萄酒挺好的呵呵过滤之后最好使用比较密闭的瓶子进行封存具体能不能饮用就不是很清楚了我的建议是最好不要在饮用了毕竟为了喝点自酿的葡萄酒弄的上吐下泻的不太值呵呵希望答案对你有用

热心网友时间：2024-12-02 09:42

一般葡萄酒滤渣前是一期发酵，这个阶段不怕接触空气。滤渣后是二期发酵，这个阶段需要密封。如果密封后还在出现白色浮层，不是一楼说的开始发酵——都这个时候了才发酵啊？可能吗？我估计是你的糖放少了，可以考虑打开补充白糖。另外，建议你去中国葡萄酒论坛-家酿版块去咨询一下，那里都是家酿发烧友。千万不要网上、Q空间上去看那些自以为是的文章，我看过不少，害死人！！葡萄酒论坛的地址自己百度搜索一下就找到了。

热心网友时间：2024-12-02 09:43

这个没有关系的，我们家也是自己发酵葡萄酒，有白色悬浮物证明已经开始发酵，可以打开尝一尝味道，试试看~