烧划水做法:

发布网友发布时间：2024-10-18 07:32

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热心网友时间：2024-10-30 12:05

要制作烧划水，首先准备所需材料：青鱼尾一条，葱适量切段，姜适量切片。

步骤如下：将锅加热，加入适量的猪油，待油热后，放入葱段和姜片一起炸出香味。炸至香味四溢后，捞出葱姜不用，留下锅中的油，将青鱼尾切成条状，两面放入锅中煎至微黄色。

接下来，烹入适量的绍酒，加入酱油、白糖、精盐和适量的汤汁以及醋，一起烧开，让鱼尾充分吸收调料，煮至熟透。在烹饪过程中，可以适当调整火候以保持鱼的嫩滑口感。

当鱼尾煮至熟透后，加入适量味精，继续烧煮，让汤汁变得更加浓郁。随后，用湿淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，再淋入少许芝麻油，提升整体的香味。最后，撒上切好的蒜末，均匀地分布在鱼尾上，装盘即可完成一道美味的烧划水菜品。