蔓越莓淡奶油蛋糕(7寸中空)做法大全
发布网友
发布时间：2024-10-17 21:52
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时间：2024-11-24 16:24
4人份鸡蛋（大号）4个动物性淡奶油140克细砂糖70克低筋面粉90克蔓越莓干20克
步骤1
称量好所有材料，蛋黄蛋清分离，蛋清放入无油无水的盆中备用
步骤2
蔓越莓干混合一些高筋面粉切碎
步骤3
淡奶油放入碗中，加入蛋黄
步骤4
轻轻搅拌均匀
步骤5
筛入低筋面粉
步骤6
翻拌均匀
步骤7
蛋清打至粗泡，加入细砂糖
步骤8
打发至接近干性发泡，提起打蛋器头有微微弯曲的小弯钩
步骤9
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀
步骤10
倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀
步骤11
加入切碎的蔓越莓干，拌匀
步骤12
倒入模具中，放进预热好的烤箱里，中下层，上下火，130度，50分钟左右
步骤13
取出后立刻倒扣
步骤14
晾凉后脱模
步骤15
切块食用
