红衫鱼番茄煲做法:

发布网友发布时间：2024-10-18 16:12

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热心网友时间：2024-11-07 07:44

要制作一道美味的红衫鱼番茄煲，首先，你需要准备新鲜的红衫鱼。在市场里，你可以请专业的卖鱼师傅帮忙宰杀，回家后仔细冲洗，确保鱼身干净，然后用厨房纸巾吸干多余的水分。

接着，对番茄进行处理，挑选成熟的番茄，洗净后去掉蒂部，每个番茄切成四瓣，这样在烹饪过程中能更好地释放出鲜美的汁液。

开始烹饪，先在热锅中加入适量的油，放入几片姜片，用中小火慢慢炒香。接着，将处理好的红衫鱼放入锅中，两面煎至微微呈现出金黄色，此时可以加入适量的花雕酒，让鱼肉更加醇香。然后，倒入五碗清水，大火煮沸，让鱼汤开始浓郁起来。

当汤水煮沸后，将切好的番茄块逐一放入锅中，调至中小火慢慢炖煮，让番茄的甜酸味与鱼的鲜美充分融合。待汤汁变得浓稠，色泽呈奶白色时，就可以加入适量的盐和胡椒粉来调味了。最后，轻轻搅拌均匀，你的红衫鱼番茄煲就大功告成，可以享用了。