新白茶散茶是怎么加工出来的
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发布时间：2024-10-18 16:20
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时间：2024-11-19 10:46
新白茶散茶的加工流程与保存方法
新白茶散茶的加工过程与传统白茶相似，但未经过压制。以下是其详细的制作步骤：
鲜叶原料准备
选择晴天，采摘茶叶时确保鲜叶完整、干净，根据不同品种，如白毫银针、白牡丹、贡眉等选取适当的芽叶。采集后需使用清洁无异味的器具，避免污染，并尽快加工，防止变质。
关键工序：萎凋
萎凋是白茶制作的关键，包括自然萎凋、复式萎凋和热风萎凋，目标是蒸发水分并促进茶叶内含物变化，形成独特的白茶特性。
轻揉捻工艺
春茶轻揉3-5分钟，夏秋茶可能适当延长，以达到叶片卷曲，增加茶汤浓度的效果。
烘焙与拣剔
茶叶萎凋至七八成干时分两次烘焙，确保含水量在5%-6%。拣剔过程中去除不合格的茶叶，保证产品质量。
复火与包装
产品包装前需进行复火，确保无多余水分。包装要求防湿、保香，以保持茶叶的新鲜度。
保存方法
茶叶罐储存：选择密封性好的锡罐或铁罐，避免压碎。
木炭储藏：木炭装入布袋，每月更换一次，放入茶叶罐内。
冷藏法：密封茶叶，冰箱内5℃保存。
暖水瓶储藏：新买的暖水瓶中装茶叶，密封保存。
低温、避光：防止高温和光照影响茶叶品质。
生石灰储藏：与茶叶一起密封，生石灰每2个月更换。
以上步骤完成后，新白茶散茶即可妥善保存，等待享用。
