腊排骨怎么做好吃腊排骨的做法

发布网友发布时间：2024-10-18 16:32

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热心网友时间：1天前

1、首先，准备好姜、蒜、桂皮和辣椒，将它们清洗干净后切好备用。
2、将腊排骨剁成适当大小的块，清洗干净后放入开水中焯水，这一步是为了去除排骨中的咸味，以免影响最终口感。
3、然后在锅中倒入适量的色拉油，加入花椒粒爆香。
4、接着，加入事先切好的姜丝、蒜瓣、桂皮和干辣椒，再加入适量的豆瓣酱，炒出香味。
5、将焯水后的腊排骨倒入锅中，与调料一起翻炒均匀。
6、待水分炒干后，加入适量的蚝油，继续翻炒，让腊排骨充分吸收蚝油的鲜味。
7、将炒好的腊排骨盛入高压锅中，加入适量的清水。
8、盖上锅盖和高压阀，待锅中大气压上升后，再煮约八分钟。
9、关闭火源，待高压锅自然冷却后，打开锅盖，将煮好的腊排骨盛出即可享用。