腰果爆芥蓝做法

发布网友发布时间：2024-10-18 23:09

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热心网友时间：2024-11-07 10:10

首先，准备一份新鲜的芥蓝，将芥蓝的外皮洗净后，用刀切成菱形的小片。接着，将这些芥蓝片放入一锅中，加入适量的盐，用热水快速焯烫一下，以保持其翠绿的颜色和脆嫩口感。

然后，另起一锅，加入适量的油，选择凉油下锅，这样能使腰果更好地吸收油分，炒出更香脆的口感。将腰果倒入锅中，用小火慢慢炒至金黄色，待腰果微微膨胀且散发出诱人的香气后，将其捞出备用。

在锅中留少许底油，放入葱花和蒜末，用中火炒出香味。当葱花和蒜末变得微黄时，将焯好的芥蓝片倒入锅中，调至大火，快速翻炒。加入适量的白糖、胡椒粉和盐，这些调料不仅能提升芥蓝的风味，还能平衡蔬菜的口感。最后，加入之前炒好的腰果，充分翻炒均匀，使所有的食材充分融合，一道美味的腰果爆芥蓝就完成了。