姜葱扇贝蘑菇做法

发布网友发布时间：2024-10-23 22:37

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热心网友时间：2天前

首先，准备扇贝，用适量的盐和胡椒粉对其进行腌制，让其吸收些许味道。

接下来，将蘑菇清洗干净，切成两半，用热水快速焯一下，以保持其鲜嫩，备用待用。

在开始烹饪前，扇贝需要沾上一层薄薄的面粉，这样可以增加外层的酥脆感。然后在热油中两面煎至金黄色，记得及时撇去多余的油脂。

接着，锅中加入比平时炒菜更多的蔬菜油，将裹粉的扇贝小心放入，确保均匀受热。

在另一个平底锅中，加入少许橄榄油，加热后放入切好的姜丝，等待其散发出诱人的香味。然后，将蘑菇倒入锅中，大火翻炒，让蘑菇充分吸收姜的香气。

当蘑菇变得微熟时，将炸好的扇贝倒入锅中，调入适量的盐、胡椒粉以及料酒，一起翻炒均匀，让每一块扇贝都裹满香料。

最后，撒上新鲜的葱花和香菜，轻轻搅拌，让它们的清香和扇贝、蘑菇完美融合。然后，熄火，将这道美味的姜葱扇贝蘑菇盛出，装盘即可享用。