南煎鸡排营养分析

发布网友发布时间：2024-10-23 22:37

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热心网友时间：2024-10-31 05:09

南煎鸡排是一道营养丰富的菜肴，主要选用的材料是营养价值极高的仔鸡。仔鸡的肉占体重约60%，富含蛋白质和磷酸，特别是其低的弹性结缔组织含量，使得鸡肉易于人体消化吸收，有助于增强体力和强壮身体。鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血和虚弱等症状具有良好的食疗作用，中医认为鸡肉能温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉和强筋骨。

香菜则是提味增香的重要配料，含有挥发油，具有去腥增香的效果。香菜提取液不仅有助于祛除肉类的异味，还有发汗清热透疹的作用，能刺激汗腺分泌，有助于机体健康。同时，香菜的辛香特性还能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾。

鸡蛋清则是鸡排中不可或缺的部分，富含蛋白质和8种必需氨基酸，以及少量醋酸。鸡蛋清的保湿和抗菌特性能保护皮肤，防止细菌感染，而其清热解毒的特性也有利于延缓衰老。中医认为鸡蛋清微寒而气清，能够易经补气，润肺利咽，清热解毒。

最后，小麦面粉作为主料的来源，富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。它对心肾有益，能健脾厚肠，缓解脏躁、烦热、消渴等症状，并且在外伤和烫伤的治疗上也有辅助作用。