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宫廷牛肉酥饼怎么做好吃

发布网友 发布时间:1小时前

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热心网友 时间:2024-10-23 03:31

主食材:牛肉200克,面粉250克。

配料:洋葱半个,生抽1勺,料酒半勺,花椒粉适量,玉米油1勺,盐3克,葱2段,姜1块。

步骤1:

面粉中加入盐2克拌匀,加入清水适量,揉成较软的面团,盖上保鲜膜醒发2个小时。面团的柔软度和耳垂差不多。

步骤2:

醒发面团中多次揉一揉面团。

步骤3:

准备洋葱,葱,姜,牛肉。

步骤4:

牛肉剁碎,洋葱,姜,葱切碎末。

步骤5:

加入花椒粉,盐,玉米油1茶匙,生抽,料酒,顺时针搅打至吸收。

步骤6:

加入适量半勺。

步骤7:

搅打至吸收,做好的陷备用。

步骤8:

醒发后的面团取出搓成长条。

步骤9:

切成等量的剂子。

步骤10:

把剂子搓长一点。

步骤11:

均匀的刷上一层油,如果面团醒发的时间不够,这个时候可以在醒发15分钟。

步骤12:

然后擀成较长的薄面皮,面皮有透明状感。

步骤13:

在面皮的一头放入牛肉馅。

步骤14:

收口,两侧捏紧,开始卷。

步骤15:

卷的过程要拉紧。

步骤16:

在把两头收进去。

步骤17:

卷好的生胚。

步骤18:

以此类推做完其余的剂子,这个时候时间允许可以盖上保鲜膜在醒发15分钟。

步骤19:

在竖起来按扁。

步骤20:

电饼档预热,刷上一层水厚厚的油。

步骤21:

放入酥饼生胚。

步骤22:

盖上盖子,开启小火烙。

步骤23:

大约6分钟左右,电饼档自动断电,酥饼就可以出锅了。

宫廷牛肉酥饼的做法

22、盖上电饼铛,选择“馅饼/锅贴”,大约6分钟,提示音会响起。此时再次按下“馅饼/锅贴”,等提示音再次响起,宫廷牛肉酥饼就可以出炉了!

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