蒜香青口意面有什么具体的做法分享?
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发布时间：2024-10-23 17:21
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时间：2024-11-02 00:20
【食材准备】
意大利面（Spaghetti）：200克
青口（Mussel）：500克
大蒜（Garlic）：4瓣
橄榄油（Olive Oil）：适量
白葡萄酒（White Wine）：100毫升
新鲜番茄（Fresh Tomato）：2个
盐（Salt）：适量
黑胡椒（Black Pepper）：适量
新鲜欧芹（Fresh Parsley）：适量
辣椒片（Chili Flakes）：适量（可选）
柠檬（Lemon）：1个
【步骤】
准备食材：将意大利面用清水浸泡备用；青口清洗干净，去除胡须；大蒜切片；番茄切丁；欧芹切碎。
烧一锅水，加入适量盐，待水开后放入意大利面，根据包装上的指示煮至意面熟透但仍略带嚼劲（Al dente）。煮好后，捞出意面并保留一些煮面的水备用。
在平底锅中加入橄榄油，用中火加热。加入大蒜片，炒至金*，注意不要烧焦。
加入青口，翻炒均匀，然后倒入白葡萄酒，盖上锅盖，让青口在蒸汽中煮开，大约需要3-5分钟。
青口壳张开后，加入番茄丁，继续翻炒，让番茄的汁液与青口的味道融合。
加入煮好的意大利面，如果锅里太干，可以加入之前保留的煮面水，让面条完全裹上蒜香和青口的味道。
根据个人口味加入盐、黑胡椒调味，如果喜欢辣味，可以撒上一些辣椒片。
撒上新鲜欧芹碎，增加香气和颜色。
将意面盛出，可以挤上一些柠檬汁增加鲜味。
蒜香青口意面就做好了，可以享用了。
这道菜的关键在于青口的新鲜和大蒜的炒制，要保证青口煮得恰到好处，大蒜要炒至金黄，但不要烧焦。这样做出的意面既有海鲜的鲜美，又有大蒜的香辣，非常适合喜欢海鲜和意面的食客。
