驴打滚主要是用什么做的 打糕和驴打滚是一样的吗
发布网友
发布时间：2024-10-23 11:30
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-03 02:37
传统小吃“驴打滚”主要由黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁制成。因其最终制作工序中撒上的黄豆面，宛如老北京郊外野驴打滚时扬起的黄土，因此得名“驴打滚”。
这种小吃在东北地区、老北京和天津卫都有广泛的流行，是当地居民喜爱的传统美食。
二、打糕和驴打滚是一样的吗
打糕和驴打滚并不相同。
1、打糕是由糯米蒸熟后捶打而成。食用时将其切成块，蘸上豆面、白糖或蜂蜜等，口感筋道，味道香甜。因此，朝鲜族人常将打糕视为上等美味佳肴，每逢年节、婚礼或接待贵宾时，他们都会制作打糕。
2、“驴打滚”则是一种用黄米面夹馅卷成的长卷，原料包括大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。制作流程分为制坯、和馅、成型三步。做好后的“驴打滚”外层覆盖着豆面，呈金*，豆香馅甜，口感绵软，是老少皆宜的风味小吃。
