竹筒豆豉蒸排骨基本信息
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发布时间：2024-10-23 20:53
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时间：2024-10-24 15:20
这道美食是源于湘菜系的美味佳肴，名为竹筒豆豉蒸排骨，以其独特的风味深受食客喜爱。
主要的制作材料包括200克新鲜的肋排，这为菜品提供了丰富的肉质基础。1汤匙，也就是15克的豆豉，为蒸排骨增添了深沉的咸香，增添了菜肴的层次感。此外，为了提升口感和色泽，我们需要2只红辣椒和2瓣大蒜，它们将为这道菜带来一丝辣味和香气。
在烹饪过程中，除了基本的调料如2茶匙，也就是10克的水，1/2茶匙，也就是3克的盐和1茶匙，5克的糖，还使用了淀粉1茶匙，5克，用于勾芡，使排骨更加嫩滑。酱油的加入也必不可少，2茶匙，也就是10毫升的生抽，为排骨赋予了酱油的鲜美。再淋上1茶匙，5毫升的米酒，既去腥又提香。
制作时，将所有材料巧妙地结合，通过蒸煮的方式，让排骨充分吸收豆豉和调料的味道，呈现出鲜嫩多汁的口感。这是一道色香味俱全的湘菜，无论是家庭聚餐还是节日宴席，都是不容错过的佳肴。
扩展资料
竹筒豆豉蒸排骨这道菜排骨鲜嫩，味道清香可口。含蛋白质、钙、磷、铁等营养素。竹筒的清香传透了骨头，排骨鲜嫩，豆豉的滋味悠长，蒸出来的肉汁很鲜美。
