生蚝的蒸几分钟熟

发布网友发布时间：2022-04-21 11:07

共5个回答

热心网友时间：2022-05-30 17:56

生蚝的蒸五分钟左右熟。

生蚝本身的肉质就比较细腻柔嫩，如果蒸的时间过短的话生蚝就是生的，里面也还会含有大量的细菌，被人食用后容易引起不适，如果蒸的时间太长的话生蚝肉质变老，就没有了本身的鲜味，会影响口感。

生蚝清蒸可以有去壳，开壳和未开壳的蒸法。

去壳的生蚝清蒸

因为与水蒸气全部接触，蒸熟需要的时间比较短，一般蒸3分钟左右即可；

开壳的生蚝一般蒸5-8分钟，

因为生蚝的壳有一定的隔热作用，蒸熟需要的时间需要适当延长；

未开壳的生蚝一般蒸10分钟左右，生蚝壳较厚，生蚝肉与蒸汽完全隔开了，蒸熟所需的时间会更长一点，一般蒸到生蚝打开了就说明熟了。

热心网友时间：2022-05-30 17:57

生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以熟了。

热心网友时间：2022-05-30 17:57

付费内容限时免费查看回答你好，生蚝放入蒸炉里蒸8分钟。个头越大的生蚝，蒸煮的时间就会越长，一般把时间控制在10-13分钟为最佳，因为时间过长，容易让生蚝肉质变老。

热心网友时间：2022-05-30 17:58

一般海鲜不宜蒸过久，蒸15分钟就可以，真的过去肉质会变老，口感和营养都会大打折扣。

热心网友时间：2022-05-30 17:58