每次煮出来的面条很烂但就是没有味，这是为什么？
发布网友
发布时间：2022-04-21 11:11
共4个回答
热心网友
时间：2023-11-10 03:41
干面条易吸水，煮的过程时间比较长，所以煮一碗面条，水量需要两碗的量，煮出来的面条汤汁比较粘稠，煮的时候不用等到水开，水温达到*成的时候就可以提前放入锅中面条，用小火慢煮，其次如果你是说面条本身的面条味淡的话，那就是面条本身的问题，因为煮面条的时候本来水就应该多加一点，加少了会导致面条比较坨，就是你说的稠了，所以煮面的时候水加多一点。
如果是汤面，你怕掌握不住水量，就把调料放碗里，面煮好了，先把汤添加到碗里，再把面捞进去。如果是捞面，水多水少问题不大。煮面条，要宽水，水中也可适量些盐。面条必须荡尽面条上面扎粉，掌握时间，加上可口的调味品，哈，你喜欢的面条上桌啦。
如果是那种宽面条，就多加半碗水。如果实在不明白，几个人吃面条，就加比人数多一碗的水。水加少了的话,会很稠或者糊锅，水加的足够多的话，也就浪费点煤气至少我是这样)的水去煮。面条很好熟，水分蒸发的也没那么快。而且面条煮出锅的时候都会有点粘稠度，这时候放适当的调料就好了。大火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜，溶化在水里，面汤变混浊，煮出的面条也不易形成一层黏膜。
如果是那种宽面条，就多加半碗水。如果实在不明白，几个人吃面条，就加比人数多一碗的水。水加少了的话,会很稠或者糊锅，水加的足够多的话，也就浪费点煤气至少我是这样)的水去煮。面条很好熟，水分蒸发的也没那么快。而且面条煮出锅的时候都会有点粘稠度，这时候放适当的调料就好了。大火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜，溶化在水里，面汤变混浊，煮出的面条也不易形成一层黏膜。
汤底煮开，下一把面进去，干面条下进去的时候看起来少，但是煮完很多，一人份的话大约一元硬币一束那么多挂面就够了，煮面要不停搅拌，防止粘锅，水少了可以加少许水煮开即可。我经常做的是拌面：准备一小碟炒熟的花生米、一些黄瓜丝、葱姜蒜捣成沫、放入小碗中加入生抽和海鲜酱油，鸡精调匀备用；冷水下锅煮开后放入适量的面条。
热心网友
时间：2023-11-10 03:41
热心网友
时间：2023-11-10 03:41
热心网友
时间：2023-11-10 03:42
