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清炖鸡汤怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-21 09:55

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2个回答

懂视网 时间:2022-09-04 20:11

1、食材:小公鸡一只,香菇一把,食盐适量,料酒适量,芡实一勺,红枣两颗,姜适量,葱适量,党参适量,当归适量,桂圆干3颗,薏仁米两勺,香叶适量。

2、准备好食材,薏仁米,芡实,葱,姜片,红枣,桂圆干,党参,当归,香叶。

3、把香菇泡发留作一会儿备用。

4、将洗好的鸡肉放入锅里,加入适量的水淹没,放入葱段和将取出腥味。

5、趁着煮鸡肉的功夫,将炖锅洗干净,放入准备好的食材,垫在锅底。

6、等到鸡肉锅烧开后,把上边的浮沫去掉,倒入少量的料酒。

7、撇清浮沫后将鸡肉全部倒入之前放入食材的炖锅中,大概煮半个小时,当薏仁米熟了之后,再放入适量的盐就可以了。

懂视网 时间:2022-09-17 16:13

1、将一只鸡清洗干净,切成大块,将葱切成段,将姜切成片状。

2、焯水,倒适量的油进锅中,煮沸,倒入鸡肉进行翻炒,主要是过一下鸡肉中的血水。几分钟后盛起来。

3、煲汤,冷水放入鸡块,葱段、姜片、八角、料酒、少许胡椒粉,开大火将汤煮沸,用勺子捞起浮沫,改小火慢炖一个小时。完毕上汤。

热心网友 时间:2023-01-12 15:44

清炖鸡汤做法一,

材料
鸡小腿 六支,葱段 一些,姜 两片,水 800ml,酒 两大匙,盐 些许
做法
1、{材料准备} 鸡小腿洗净,先用滚水川烫过。葱洗净切段,姜切片。
2、将所有食材放入电锅,加 调料 拌匀,外锅加一杯水,按下开关。
3、开关跳起后再续闷煮十分钟即可。

清炖鸡汤做法二,

材料
鸡小腿 六支,葱段 些许,姜丝(或姜片) 些许,水 800ml,酒 一大匙,盐 些许
做法
1、鸡小腿先川烫去血水,葱洗净切段。
2、将鸡小腿、葱段、姜丝放入锅内,加水煮开,倒一匙酒,盖上锅盖,转小火炖煮四十分钟,放进些许盐调味,再盖上锅盖闷十五分钟即可。

清炖鸡汤做法三,

材料
原材料:
小母鸡1只
大花菇2只
姜12片
调料:
精盐适量
胡椒粉适量
做法
一、把姜冼净,切成薄片,放在炖盅底;
二、把鸡内里掏空和里里外外洗净,放三片姜入鸡肚里;
三、花菇切片,与鸡一起放入炖盅里,放大半盅清水,然后隔水慢火炖3小时;
四、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉,好正嘎。
小诀窍
一、炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽;
二、放姜片多少任君选择;
三、炖汤时不要放盐,到喝汤时才适量放一点来调调味,撒少许胡椒粉也挺好的,不喜欢可以不放。

做法四,清炖鸡肉汤

材料
主料:三黄鸡、香菇
辅料:枸杞适量
调味:八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
做法
1、整鸡处理干净,焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡,小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中,撒香菜末即可。

热心网友 时间:2023-01-12 17:02

一只鸡洗净沥干
去内脏,剁小块备用(我买的鸡有鸡胗,鸡心,鸡肝我都留下了,一起炖更好吃!)
玉米解冻取一半使用
锅中热水,待水开了放入鸡块焯一下,放入料酒去味!
另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块放入枸杞和大枣炖煮
放入食盐、白胡椒粉调味,大火煮开后小火慢炖1.5个小时
炖煮至1小时后尝下咸淡,可以再加入食盐,保温1小时后即可食用
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