饺子皮锅巴在家该怎么做才能鲜香酥脆,美味好处?
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发布时间:2022-04-21 09:55
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时间:2023-06-24 00:13
食材:
鸡胸肉一块
脱水玉米一把
饺子皮10张
葱花芝麻适量
做法:
1准备食材,鸡胸肉剁成泥加入玉米搅拌均匀 2勺料酒 一勺生抽 一勺蚝油 少许胡椒粉 1勺淀粉搅拌均匀备用
2饺子皮放入馅料对折捏好两边开口,全部做好,平底锅刷油放入饺子煎至底部金黄 小半碗水盖上锅小火焖熟收汁起锅撒上芝麻和葱花即可
食材:馄饨皮、包菜一小颗、胡萝卜一根、鸡蛋两个、虾皮、葱花少许。
做法:
1准备好食材,胡萝卜切丝,包菜切丝撒点盐腌几分钟出水后挤干水分。起锅烧油炒熟鸡蛋,炒好后盛出,胡 包菜 鸡蛋 虾皮 少许葱花放在一个大碗里,碗中倒入一勺生抽 一勺蚝油 一勺香油 少许鸡精拌匀。
2取一张馄饨皮,中间放上三鲜馅,两边沾点水捏在一起,一个锅贴就包好了。将包好的锅贴放入刷好一层油的平底锅中,小火煎至底部焦黄时倒入两勺清水,盖上锅盖闷煮至表皮变成透明即可关火盛出
食材:
饺子皮12张、猪肉末200克、鸡蛋1个、虾仁12个、葱、黑芝麻、姜
调料:
1勺生抽、1勺蚝油、1小勺十三香、1勺香油、1小勺胡椒粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺淀粉
做法:
1猪肉末 葱花 姜末 生抽 蚝油 十三香 香油 鸡蛋用筷子搅匀
2虾去壳去虾线留尾部,加盐 胡椒粉 料酒 淀粉,抓匀腌制10分钟
3饺子皮放上肉馅,再放上一个虾,中间捏紧
4料理锅加热倒油,放入锅贴小火煎至底部金黄,倒入半碗水,盖上盖子焖熟直至没有水分,撒葱花芝麻即可
食材:
大虾、胡萝卜、玉米、香菇、肉末
做法:
1虾仁去壳留尾部,再开背+黑胡椒+料酒腌制一会去腥。
2胡萝卜+玉米+香菇+肉末装入碗中,加入1勺生抽+1勺蚝油+1小勺白糖+1勺香油+1小勺胡椒粉+1小勺盐+1勺料酒+1勺淀粉搅拌上劲。
3云吞皮放上虾,再放上肉馅,中间捏紧。
4锅中加热倒油+锅贴小火煎至底部金黄,倒入半碗水,盖上盖子焖熟直至没有水分,撒葱花即可
材料
馄饨皮,糯米,猪肉末,葱花,豆干,香菇,榨菜,冷冻什锦菜(配菜随便放哦,按照个人喜欢)
做法
1糯米提前浸泡2-4小时,放入电饭煲,加入半指节的清水,做熟成糯米饭备用
2起锅热油肉末炒变色,放葱花炒香,加入香菇、豆干、榨菜翻炒几下,放入什锦菜,1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,1勺老抽,适量五香粉、胡椒粉,少许盐鸡精炒匀,放入糯米饭炒匀盛出
3馄饨皮放糯米馅,边缘抹水捏起来,锅里刷油,放入锅贴小火煎到底部金黄,倒入小半碗水,加盖小火焖至没有水份,出锅开吃啦 也可以直接蒸熟
食材清单
鸡胸肉1块、韩式泡菜半碗、饺子皮
1鸡胸肉剁碎、泡菜切碎,放葱花 半勺料酒 1勺生抽 加1勺蚝油 少许盐 少许鸡精黑胡椒搅拌均匀
2饺子皮中间放上肉馅,中间捏紧
3锅中油热,放入锅贴小火慢煎底部金黄;倒入清水刚好在饺子的一半处,加盖中小火焖5分钟,撒葱花和黑芝麻就可以出锅啦
准备食材:
鸡胸肉一块,胡萝卜一小段,香葱一根,生姜一块,鸡蛋一个,馄饨皮适量。
做法:
1准备食材,鸡胸肉剁碎,生姜,胡萝卜剁碎。
2放香葱,一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,两勺小麻油或者橄榄油,一勺淀粉,适量的胡椒粉鸡精,打入一个鸡蛋,沿一个方向搅拌起劲。
3取两张馄饨皮,放入肉馅,第一张对折包好,再包第二张。
4锅中放油,放入锅贴,用最小的火,煎至两面金黄。
材料:鸡肉,玉米,胡萝卜,饺子皮
做法:
1. 将玉米,鸡肉泥和胡萝卜碎拌匀,加生抽,料酒,盐,蚝油,白胡椒,搅一搅。
2. 将馅包入饺子皮,对折捏紧就可以,两头不用封口。
3. 不粘锅刷薄油,锅贴摆整齐,小火煎到底部金*,加半碗水抹过底部,盖上锅盖,小火闷一会儿,最后开盖将水份收干。
4. 撒上黑芝麻和香葱碎
准备食材
大虾10只 猪肉200g 葱姜
做法
1猪肉糜中加入葱姜沫,然后加入1勺料酒 1勺蚝油 2勺生抽 1勺老抽 2勺香油(芝麻油) 适量五香粉,顺时针搅拌上劲
2大虾去壳(尽量保留大虾尾巴),加料酒和一点点盐腌制10分钟
3饺子皮抹上肉馅,放上虾仁,捏起来,不封头尾
4锅里倒一点油,放上锅贴去煎到底部金黄,淋入小半碗水(约150ml)加上锅盖小火焖3 5分钟,临出锅撒上芝麻葱花
食材:云吞皮/馄饨皮 | 猪里脊肉肉糜 | 西葫芦 | 虾皮 | 白蘑菇 | 香油 | 淀粉 | 盐(12m以下不加盐)
做法:
1.猪里脊肉用搅拌机打成肉糜备用。
2.西葫芦去皮切小丁,白蘑菇去梗洗净切小丁备用。
3.将猪肉糜、西葫芦、白蘑菇和虾皮混合搅拌均匀,加淀粉、一点点水、一点点香油和一点点盐(一岁以下不加盐)搅拌至水全部进入肉馅里。‼ 这样加水和淀粉,淀粉锁住水份,肉馅会比较水润嫩滑,更好吃哦。
4.肉馅放在云吞皮中间,将云吞皮两边叠起来包住肉馅。平底锅薄薄刷一层油,放入锅贴,小火煎30秒,倒入开水,不用太多,盖上盖子边焖边煎。这样煎的好处是一定熟的,煎出来的皮不会硬哦。
5.出锅放凉就可以吃啦!
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