双蒸酒如何做

发布网友发布时间：2022-04-21 09:49

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热心网友时间：2023-06-23 04:57

双蒸酒（酒酿蒸鸭）的做法：
1.鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白
2.用干净的汤勺取出提前酿好的米酒
3.浸泡之后的鸭子用清水洗净
4.根据自己的口味轻重倒入适量的盐
5.倒入称取好的米酒
6.用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右
7.姜切片，葱切段
8.锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片
9.撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右

热心网友时间：2023-06-23 04:57

双蒸概念，是指把从酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸。

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