猪肚可以和什么一起煲汤
发布网友
发布时间：2022-04-21 10:14
共5个回答
热心网友
时间：2023-11-09 01:40
胡椒猪肚汤
美白养胃猪片汤
用料
猪肚 1个（一斤2两，约600克）
白胡椒粒 3-5克
薏米 约50克（随便抓了两抓）
莲子 20颗
铁棍山药 半根
红枣 6颗
枸杞 一把
胡椒猪肚汤的做法
步骤一：买回的猪肚，将内部的黏液和内膜清理干净。
撕去油脂和筋膜，翻面用盐+一点料酒抓柔洗一遍，再用生粉抓柔洗，不断地柔洗冲干净。反复几次洗净粘液，就彻底用清水冲洗干净。
步骤二：洗净的猪肚冷水下锅，加入料酒、姜片、葱结焯水，焯好了夹出剪开冲洗干净，用刀刮干净同小肠连接部分的白色内膜（这步很关键，猪肚汤是否鲜美无异味？清洗处理很关键）
步骤三：洗净的猪肚切片备用，淮山洗净切滚刀块。洗净红枣，薏米 莲子备用，用刀把胡椒粒压碎。
步骤四：锅烧热 倒入适量的油，放入姜片胡椒碎煸香，放入猪肚片炒干多余的水分，加入适量水（水要一次性加足 中途不要加水）盖上盖子煮至沸腾。揭盖去除浮沫。倒入炖汤的瓦煲里。放入薏米、莲子、红枣、小火慢炖45分钟，加入山药和枸杞，大火煮开转小火再炖20分钟
请点击输入图片描述
像牛奶一样白的美白养胃汤就炖好了🤤
请点击输入图片描述
热心网友
时间：2023-11-09 01:40
猪肚本身是一种营养成分含量很高的食物，有丰富的蛋白质，脂质、矿物质、脂溶性维生素和水溶性维生素，只吃猪肚都是营养很丰富的了，但是猪肚是肉类食物，因此纤维素、碳水化合物、水溶性维生素的含量不是很高，建议猪肚和一些含有碳水化合物、纤维素水溶性维生素的食物一起食用，这样营养更为均衡。

2 四神猪肚汤
1、将白茯苓、干淮山、薏米各20克，莲子、芡实各30克，清洗干净，浸泡4个小时。
2、猪肚剪开摊平，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓、冲净，重复几次。
3、用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净。
4、煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚。
5、猪肚煮3.、5分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用.
6、葱洗净切段，煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜、葱和半碗米酒。
7、武火煮20分钟，转小火煲两个小时，入盐调味即可食用。

3 何香猪肚汤
1、准备猪肚1个，何首乌60克，面粉、小苏打、小茴香籽适量。
2、鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用。
3、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用牙签将猪肚扎起来。
4、沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火。
5、取出猪肚，将药材取出，将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可。

4 红枣莲子猪肚汤
1、准备猪肚一个，白胡椒、莲子、料酒、红枣、姜、盐、鸡精适量。
2、先将猪肚洗净，切开一些猪肚，用粗盐、醋等将猪肚搓揉至无黏液。
3、请水冲洗净，放入滚水内煮3分钟取出，用刀刮去白色污垢，洗净后切片。
4、锅中注水6碗，加入猪肚、红枣、莲子、葱段、姜片，以大火煮滚。
5、煮开后之小火焖煮一个半钟头，用盐、鸡精、料酒调味即可。
热心网友
时间：2023-11-09 01:41
一、猪肚鸡
猪肚鸡产生于广东，现在在各地都有喜欢它的食客。它在猪肚放了一整只鸡，加上各种药材炖煮，雪白的汤汁在吃饭之后还可以煮火锅，成为现在流行的吃法。相传这本来就是古代为生产的妃子所制作的食补汤，所以它可以调理身体恢复精神，特别适合产后女性补养。
选择新鲜的猪肚味道才会好，要特别注意清理才不会留下腥膻味道，胃里的脏东西要全部去除。将猪肚翻过来先放入清水清洗，然后在热开的水中焯洗一遍，才算完全清洗干净。鸡肉也要先进行清理，在腹部放入胡椒、生姜、香料。将鸡放到猪肚里面缝线封口。冷水入锅，加入红枣和各种药材煮一个半小时之后可以锅查看。此时将猪肚破开切成小条，鸡肉切块再用大火再煮一会，汤汁变白时撒上一点胡椒粉就可以出锅了。
味道完全浸润到猪肚鸡里面。鸡在猪肚中炖到软烂，充分吸收了猪肚的香气，保持了香嫩的口感。浓汤爽滑不油腻，因为加入了黑胡椒有一点辛辣味道，在夏天十分开胃，让人吃到大汗淋漓。
二、酸菜萝卜猪肚汤
萝卜具有清凉的功效，有助于身体排毒，放在猪肚汤中可以让汤汁更加清爽。将猪肚冷热水反复搓洗来清洗，切成条状，焯煮后可以去除内脏异味。将萝卜和鸡腿肉切块，腌制的酸菜十分开胃，切成小截让汤品味道更丰富。
猪肚和生姜、大葱先放到锅中，少量的花椒可以带来辛麻味道，排汗排毒，在夏天食用最为惬意。猪肚压制变软之后，将鸡肉、酸菜继续焖煮入味，再等待半小时就可以出锅了。酸味不会很重，刚好起到调味的作用，伴着猪肚一起吃味道口感十足。
三、莲子猪肚汤
莲子滋补心脾，女生睡眠不好容易腹泻都可以吃一些来调养。它的口感绵密，长时间煮制之后会碎开，和猪肚可以煮出很浓白的汤水。清淡的猪肚都可以蘸酱油醋吃味道会更好。
猪肚吃原味最能够吃出它的鲜味，和莲子一起煮不会过于油腻，将猪肚清洗完内部的脏污，用热水再烫过一遍。在冷水中放入葱姜和滋补药材，莲子清苦解腻放上一把，将切条猪肚放入其中。砂锅一直炖煮到汤水变白为止。此时再进行调味不会破坏猪肚柔软的味道，撒上香葱就可以出锅享用美食了。
除了大锅炖煮的方法，也可以用小盅隔水煮制，这样煮出来的汤水会非常清澈，适合女生一个人的时候食用。
热心网友
时间：2023-11-09 01:41
山药猪肚汤的做法
1.准备好山药50克，猪肚150克，芥菜50克，姜10克，清汤1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，之后将猪肚处理清洗干净
2.再将猪肚放入沸水里面焯一会，再将山药和芥菜清洗干净后待用，之后将锅置入火中，倒入清汤
3.放入山药和猪肚，再放入生姜和芥菜，大火煮开后中火煲煮45分钟，放入调味就大功告成了。
山药猪肚汤的功效：
猪肚含有丰富的营养，可以补虚养生，保护肠胃，而且还可以治疗虚劳不振、消渴、盗汗等实体不适；而芥菜里面则含有丰富的维生素、胡萝卜素、食物粗纤维、钙铁磷等微量元素，可以有效降低血脂，同时还具有润肠通便，治疗便秘，以及抑菌抗癌的功效。
玉米胡萝卜猪肚汤的做法
1.准备好玉米，胡萝卜，猪肚，猪骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，盐；之后将猪肚清洗干净，玉米切成段，胡萝卜洗干净后去皮切成块
2.猪骨以及瘦肉放入水中焯一会，焯去血水即可；再把除了玉米胡萝卜之外的其它食材一起倒入猪肚里面
3.大火煮开后撇去浮沫，再小火熬煮两小时，熬煮至猪肚熟透即可捞出猪肚，控干水后切成条状
4.放入玉米和胡萝卜，煮30分钟后放入盐调味即可出锅。
四神猪肚汤的做法
1.准备好米酒、1碗面粉、适量油、适量醋、适量盐、适量白茯苓、10克干淮山、15克莲子、15克薏米、15克芡实、10克葱、4条猪肚、半个姜
2.直接用剪刀把猪肚剪开，再放入面粉，倒入油和醋，不停的用手揉搓五分钟，最后用水反复冲洗两三次
3.再用刀将里里外外都刮掉脏东西，之后用水清洗，然后将水倒入锅里，放入葱姜，倒入米酒，烧开后放入猪肚
4.煮4,5分钟至猪肚变硬后捞出，晾晾后切成条状，然后将其他食材都清洗干净，水倒入锅里烧开
5.放入猪肚，葱姜，米酒，大火煮二十分钟后小火煲煮2小时，再放入盐调味就完成了。
四神猪肚汤的功效：
四神猪肚汤具有健脾养胃，暖胃的功效，可以治疗食欲差，吸收消化差和腹泻的问题，对于有便秘的人就不建议多吃了。
猪肚的营养价值
猪肚味甘性温，具有健脾养胃、补虚养生的功效，而且古时候如果孕妇胎气不足，或者是产后身体虚弱，家人则会为女性炖煮猪肚汤，把猪肚煲煮的熟烂后给孕产妇食用，还可以搭配火腿一并煨食。除了女性吃猪肚有很多养生功效，男人如果身体虚弱，有遗精的情况，也可以用猪肚滋补身体。
热心网友
时间：2023-11-09 01:42
比如猪肚鸡汤：
1、将猪肚用面粉洗净，冷水下锅加花椒、桂皮、桂叶、八角煮沸去腥。
2、整鸡去头去尾，鸡翅鸡腿切下塞进鸡肚子里，冷水下锅焯水后往鸡肚子里撒白胡椒粉，将鸡塞进猪肚中，用牙签或棉线将口固定。
3、砂锅底部垫姜片、大葱段后将塞好鸡的猪肚放入，添一半水。
4、花生加水打出500ml花生浆后倒入砂锅，再倒入100ml纯牛奶，往锅中撒适量胡椒粉。
5、炖煮两个小时后将猪肚内的鸡取出切块待用，猪肚切条回锅继续炖，一个小时后将鸡块放回锅中，加盐与枸杞焖煮十分钟即可。
