猪蹄感觉腥味比较的重，怎样才能够去腥增香？

发布网友发布时间：2022-04-21 10:16

共5个回答

热心网友时间：2023-10-18 21:15

猪蹄是人们喜欢吃的好吃的产品，里面充满了胶原蛋白，但有一点不容忽视。就是猪蹄含有高脂肪。猪蹄的胶原蛋白美不美容不是绝对的。因为过去油水时代不足，蛋白质和脂肪都不足，可以吃蛋白质和脂肪丰富的猪蹄，自然会给身体补充能量，脸色也会变得更好。

不管猪蹄做得好不好，做得好也不容易。猪蹄腥味大，味道不好，腥味重，还能去除猪蹄的味道。那我告诉你一个去除腥味的小方法。首先，我需要陈皮，胡椒，这两个。这两种东西每家都会在厨房里。制作猪蹄时加热，加热时加入几片真皮和10多粒胡椒，倒一勺百草，可以很好地去除猪蹄的腥味。如果认为腥味还没有消失，那么在制作过程中，倒一碗花椒和泡沫做的胡椒，就能完全去除猪蹄的腥味。

有猪蹄腥味的“天敌”是花椒，不管怎么做，加热水的时候再加一把，肉就新鲜了，不会有腥味。有兴趣的朋友可以试一试汁中浸泡的猪蹄，用卤煮熟的猪蹄，配上几根辣椒，味道好，带有恰到好处的清香，在锅里轻轻焖一会儿，新鲜的辣猪蹄花就完成了。特别是蘸着汁液蘸着调料味道更浓，放在餐桌上香气四溢，大大增进食欲。

材料：猪蹄L万(约600克)，5个恒椒，5个米椒。

调料：2株小葱、3片生姜、4克盐、30克白醋、3克花椒、10克生、15克苹果醋、10克蚝油、3克糖、适量香油。

制作：1 .把猪蹄洗干净，然后切成块。

2.往锅里加水，加入猪蹄、小葱、生姜和花椒。

3.倒入百草，煮大火，转小火，煮透。

4.港辣椒，米辣椒切碎后放入碗中。

5.加入生菜、苹果醋、蚝油、糖、香油制作浸泡的汁液。

6.把猪蹄捞在碗里，用材料放进去就可以了。

烹饪小贴士：

1.去除腥味的小方法需要两种。陈菲，这是花椒。这两件东西每家都会在厨房里。

2.做猪蹄的时候要加热，加热的时候放几片真皮和10多粒胡椒，倒一勺百草，可以很好地去除猪蹄的腥味

3.如果认为腥味还没有清除，在制作过程中用花椒泡沫再倒一碗青椒，就能完全清除猪蹄的腥味。

热心网友时间：2023-10-18 21:15

要想去除猪蹄的腥味可以用开水加入料酒和葱姜来去除腥味，然后在熬煮的时候可以加入一些香叶，桂皮之类的来提味

热心网友时间：2023-10-18 21:16

可以用八角桂皮，香叶，花椒等一起熬，这样就可以盖住猪蹄的腥味，非常美味了。

热心网友时间：2023-10-18 21:17

可以用料酒或者生姜来去腥味儿。这是非常适用的，而且很多家庭都会这样做。

热心网友时间：2023-10-18 21:17

可以多加点料酒，生姜等，腌制一会，然后再把猪脚洗干净。