猪蹄有点臭味怎么处理

发布网友发布时间：2022-04-21 10:16

共5个回答

懂视网时间：2022-08-18 02:12

猪蹄子去味的方法如下。

1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。（好处：去异味、去毛、皮口感好）再用水焯（把原料放进清水烧开再把水换掉）两边（去臭味重点）初加工完成。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。

2、新鲜蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子利的血水都出来了再捞起，可以用温水洗上面的油污，不可用凉水，那样蹄子不容易炖烂，再烧一锅水，等水热以后下几片姜，下几粒花椒，最好加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖一个小时就烂了，绝对好吃没异味。

好二三四时间：2022-09-13 01:03

把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。〔好处:去异味、去毛、皮口感好〕

再用水焯〔把原料放进清水烧开再把水换掉〕两边〔去臭味重点〕初加工完成。

做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。想吃什么味的就看你了。

懂视网时间：2022-11-11 18:42

1、首先把猪蹄放在煤气灶上小火烤一段时间，烤的变白微黄再用淡碱水泡10几分钟（去异味），再用钢丝球进行去毛处理。如果做食物的时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖等等都有去异味的作用。

2、把新鲜的猪蹄用火烧皮，然后用到切成块状，把块状的猪蹄放入热水锅中煮，等煮的差不多然后捞出来用热水进行表面冲洗，再烧一锅水放入猪蹄块，等水热后放姜、花椒等，都有去除异味的作用。

热心网友时间：2023-07-03 02:33

可以加入料酒去除猪蹄的臭味。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪蹄一个、料包一个、葱姜适量、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐少许、开水适量。

1、猪蹄洗净焯水。

2、放入葱姜，料包。

3、放生抽，老抽，料酒和盐。

4、添加适量的开水。

5、按键开始煮。

6、时间到后盛出，完成。

热心网友时间：2023-07-03 02:33

猪蹄有点臭味把猪蹄放在火上烤一下，然后放在热水里边泡，用刀刮蹄的外皮，把猪蹄指甲缝也刮干净，煮的时候放上八角、花椒、桂皮、生姜，这样就能去除猪蹄的臭味。

热心网友时间：2023-07-03 02:34

把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。〔好处:去异味、去毛、皮口感好〕

再用水焯〔把原料放进清水烧开再把水换掉〕两边〔去臭味重点〕初加工完成。

做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。想吃什么味的就看你了。

热心网友时间：2023-07-03 02:34

猪蹄有点臭味，可以放生姜大蒜，红枣，汤参，料酒，八角，桂圆等等一起炖，这样就没有臭味了

热心网友时间：2023-07-03 02:35

这个要是不是肉坏，可以用白酒黄酒去去味道