怎么制作芋泥啵啵奶茶啊？

发布网友 发布时间：2022-04-21 10:24

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热心网友 时间：2023-11-09 21:45

芋头 250克紫薯（可不放） 两片淡奶油 100克牛奶 400克珍珠 80克砂糖 40克红糖 10克红茶包 两袋

1、芋头、紫薯去皮切块，上锅蒸熟，开锅十五分钟就熟透了，因为芋泥的颜色偏白，所以放了几片紫薯调色，可以换成少许紫薯粉，也可不放，不会影响口感.

2、蒸芋头的时间同时煮珍珠，水开后放入珍珠和十克红糖，小火煮十五分钟，关火再焖十五分钟.喜欢口感Q弹的可以过一下冷水.（煮的时候多放一点水，过几分钟就搅动一下避免粘锅底）

3、蒸好的芋头和紫薯加15克砂糖、100克淡奶油打成泥备用.

4、400牛奶加剩余的25克砂糖、两袋红茶，煮开做成奶茶.

5、取一个奶茶杯，用勺子挖一大勺芋泥，螺旋状涂在杯壁上，制造出挂壁的效果。下面要留出间隙，不燃放上珍珠看不到.

6、把珍珠放到最底层，倒入茶底，奶香浓郁的啵啵奶茶就好了.

7、一口满足，超香超好喝，因为有浓厚的芋泥在里面，喝完就饱了，连饭都省了.

这些食材做了两杯，一个人喝可以减半. 珍珠也可以自己在家做，用烧开的红糖水加入木薯粉，搓成小圆子，一粒一粒的搓会比较麻烦一些.所以我直接买的现成的，吃不完就放速冻保存. 糖的量可以自己斟酌，每个人口味不一样，觉得不够甜可以后期再放. 芋泥多一点少一点也没有关系，如果剩了直接用勺子挖着吃了就行，很好吃，如果够勤快还可以用吐司和肉松做成芋泥肉松三明治，也是最近超火的小食之一. 如果没有茶包也可以用普通红茶，煮好以后过滤出茶叶渣就可以.

1、做珍珠的时候，一定要用沸水，不然淀粉就会变成不成团很难操作的，面团太稀了可以适当的添加淀粉，太干了加一点水，煮珍珠的时候珍珠浮起来再煮10分钟左右，一定要关火焖一下，这样做出来的珍珠口感会更Q弹

2、做芋泥馅的时候，如果不用紫薯的话可以换成紫薯粉，我主要是为了颜色好看，做芋泥的时候，牛奶，淡奶油和白砂糖的量都可以根据个人口味调节的，边加边尝一下。我因为特别喜欢吃芋泥，所以这款奶茶里面芋泥的量加的很多，你们可以根据个人口味调节

热心网友 时间：2023-11-09 21:45

热心网友 时间：2023-11-09 21:46

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