青菜炒出来为什么会涩嘴?

发布网友发布时间：2022-04-21 09:43

共7个回答

懂视网时间：2023-01-31 18:13

看过大力水手的朋友对于菠菜应该并不陌生吧，菠菜可以说是非常营养的一种蔬菜，绿油油的叶子看着就非常的健康。而菠菜中所含的草酸是非常多的，所以导致很多朋友在吃菠菜的时候会发现嘴很涩，那么吃了菠菜嘴很涩怎么办呢？现在就来给大家详细介绍一下解决方法。

方法一：用开水烫

热水能够去除掉菠菜中的草酸，从而使得我们在吃菠菜的时候嘴不会很涩。因此我们在炒菠菜或者是煮菠菜的时候，可以先将新鲜菠菜放进热水中焯水，然后将菠菜捞出来进行后续的加工就可以了。但是值得注意的是，在焯水的时候不能太久，需要尽快将菠菜捞出，否则会影响菠菜的口感。

方法二：加入白酒

除了可以在炒菠菜之前焯水以外，我们还可以在炒新鲜菠菜的时候加入少许的白酒，因为白酒的主要成分是乙醇，这种成分不仅能够很好的溶解掉菠菜中的草酸，避免吃菠菜嘴很涩的情况，还可以让菠菜炒熟后更加的香。

方法三：加入柠檬汁

想要解决吃菠菜嘴很涩这一难题，我们可以在洗好的新鲜菠菜上面滴上几滴柠檬汁，让柠檬酸充分溶解掉菠菜中的草酸，将滴了柠檬汁的菠菜静放十五分钟之后就可以直接放入锅中炒，通过这种方法炒出来的菠菜吃很多也不是嘴涩。

热心网友时间：2023-01-31 15:21

　　青菜炒出来会涩嘴这是因为菠菜里含有草酸。
　　但是如果在炒菠菜时加少许白酒，那么炒好的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香感。这是因为白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯，而酯具有香味。

热心网友时间：2023-01-31 16:39

有些菜象菠菜什么的含有草酸，吃到嘴里面就是涩的。炒之前先用水焯一下就好了。

热心网友时间：2023-01-31 20:05

你炒过后要加点水再煮一下,等它熟透就不涩了.

热心网友时间：2023-01-31 22:13

没抄熟,或是菜本身的问题,你是不是抄的菜心了

热心网友时间：2023-02-01 00:38

先用水焯一下

热心网友时间：2023-02-01 03:19

没炒熟吧、、