菜市场卖的咸菜是怎么存放的

发布网友发布时间：2022-04-21 09:47

共5个回答

懂视网时间：2022-10-05 16:41

1、密封袋保存。可以使用密封袋密封好，放在常温环境下保存，可以保存三四个月左右，不要暴晒。

2、使用保鲜膜保存。然后用保鲜膜包好，放在冰箱保鲜室里可以保存一个星期左右。

3、把咸菜缸封口。酱咸菜的缸或者是容器用报纸封口，密封严实之后，放在阴凉通风处保存，一般可以保存三四个月。

热心网友时间：2023-06-26 17:19

咸菜放入缸里腌制，这样长时间存放的，咸菜没有保质期的。

腌制温度5℃~15℃为宜，温度过高，腌制的蔬菜容易腐烂，温度过低也不利于发酵。无论是腌制之前还是贮藏过程中，都要注意控制温度，避免细菌滋生。

腌制器具选玻璃、陶瓷制品。这两类器皿耐酸性、密闭性更好，不容易滋生细菌，而塑料盒、金属器皿耐酸性差，不适合用来腌菜。

扩展资料：

咸菜里亚*盐含量，与咸菜颜色变化有紧密联系，前期咸菜颜色由绿转黄，是亚*盐含量升高的过程，后期咸菜*由亮到暗，是亚*盐含量降低的过程。

因此，自制咸菜过程中，可通过观察其颜色变化来判断其中的亚*盐含量。腌菜时盐可多放些，并腌至15天以上再食用。当然，即使腌至半月的咸菜也不宜多吃，更不要长期吃。

参考资料来源：人民网-怎么腌菜更放心

人民网-腌菜时盐可多放腌至15天后再食用

热心网友时间：2023-06-26 17:19

把咸菜放入缸里，再加盐，这样即可长时间存放。
先把咸菜放在清水中淘洗一下，然后放到盐开水中煮20分钟，捞出晒干装人干燥的坛子里，吃时，将干菜用温盐水泡10分钟，切碎调上香料即可。这样保存的咸菜，不光味道不变，还比原来的要脆，保存期可达2个月。

热心网友时间：2023-06-26 17:20

咸菜的保质期很长的，保险的一个办法是真空另外就去低温。但是有些时间长了口感不一样。
还有用土坛子里面放(烧开然后冷却)水加20%的盐

热心网友时间：2023-06-26 17:20

放在缸里加上盐和酱油，这样能放好几年呢

热心网友时间：2023-06-26 17:21

用土坛子里面放（烧开然后冷却）水加20%的盐。