炸油条油起沫是什么原因？

发布网友发布时间：2022-04-21 10:05

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热心网友时间：2023-06-28 12:35

油条是用面做的啊，你和面的时候没有和好，里面有气泡，进入油锅以后，由于热胀冷缩的原理，里面的气泡酒跑出来了，在油锅里就由泡泡了，再者，油条里方有明矾，可以使油条
味道好的一种像冰糖的东西，她的密度小于油的密度，所以他会浮上油的表面，也会产生气泡的

热心网友时间：2023-06-28 12:36

付费内容限时免费查看回答你好，炸油条油起沫有几个原因：1 炸东西的油被反复使用2 炸东西的油温不够3 油很脏，使用过的油里面有很多杂质4 劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一解决方法1跟4 同样应该更换新油2 应该把炸品先捞起来，等油温上来了，合适了，再放下去炸（可以用木筷子或一小块炸物来测试油温，一般炸东西的油温有三个档次，冒一点点泡=140-150 ，比上者的泡再多一点=150-170 ，冒很快很多的泡=180，具体要看你炸什么及炸的效果）3 油脏的话，可以用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了。希望我的回答对你有帮助，祝您生活愉快！