山药豆怎么
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发布时间：2022-04-21 10:00
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时间：2022-07-12 17:22
一、油炸山药豆糖雪球
做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。
糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
二、山药药膳汤
配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中，
山药豆的吃法大全 山药的5种吃法
再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
三、山药糖葫芦
做法：山药豆洗干净蒸熟，用竹签串好，取适量白糖熬成浆状，像传统的制作糖葫芦的做法蘸好。
四、冰糖山药豆：
做法：1、山药豆洗净，穿在竹签子上;2、准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅;中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀;3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉。
五、山药粥
做法：像平时煮粥一样在大米粥里加上山药和适量冰糖，清香可口。
山药豆的吃法大全 山药的5种吃法
在上面的文章里面我们介绍了什么是山药豆，我们知道山药豆不但好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用，山药豆的吃法有很多种，我们既可以将山药豆做成粥也可以将山药豆拿来油炸。
热心网友
时间：2022-07-12 18:40
食材：山药豆500克、蒜薹、香菜、大蒜、小米辣、油、盐、生抽
做法及步骤：
第一步：食材先准备好，放了点蒜薹可以提味，很好吃。
第二步：山药豆一定要清洗干净，表面很多灰尘的，水里放点淀粉，然后多泡一会，再用手搓洗一下，再淘洗几遍就可以了。
第三步：洗好的山药豆，放到锅里先煮熟，蒸也可以，我觉得煮要快一些，水开之后煮上5、6分钟就可以了，掰开一个看看，里边很粉糯。
第四步：蒜薹切碎，香菜切段，大蒜切成蒜末，辣椒切碎备用。
第五步：锅里倒入油，油热之后放入蒜末炒出香味，再倒入蒜薹和辣椒圈，翻炒一下，如果喜欢吃特别辣的，可以放点郫县豆瓣酱炒。
第六步：倒入煮好的山药豆，翻炒。
第七步：加入2勺生抽调味。
第八步：加入一勺盐，不要放太多盐。
翻炒均匀入味，因为山药豆已经煮熟了，所以不需要炒太长时间，最后撒上香菜碎便可以出锅了，非常好吃，咸淡适口很下饭。
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时间：2022-07-12 20:15
山药是我们很常见的食材，它是一种营养价值极高的食物，也是深受人们喜爱的食物之一。山药大家都知道，那么山药豆，大家知道是什么吗？山药豆其实就是山药的叶腋间长出的圆形珠芽，这个珠芽被称为“山药籽”，俗称为“山药豆”。大家不要看它是山药籽，其实它的味道和山药还是很不同的，它能做成和山药全然不同的美食！其实我之前也不知道山药豆是什么东西，认识它也是一个偶然。但是了解了以后，我才知道，它原来是一个可以做零食，可以做菜的食物，用处非常多！
山药豆在我家非常受欢迎，不仅大人喜欢，就连小孩子都爱不释手。所以每年到了山药豆上市的时候，我就会经常买一点回家做给家人吃。每次只要一做这个菜，他们都吃的特别开心。其实他们喜欢吃，和我的烹饪手法没有太大的关系，仅仅是因为食材本身味道好！我每次只是像炒青菜一样，简单的炒了一炒，味道都特别好！所以大家以后遇见这种食材一定不要错过！下面我就把我做山药豆的方法分享给你们，不会做的，快点学起来！秋天，吃板栗不如吃山药豆，遇见别错过，简单一炒，味道特别香！
【炒山药豆】
我们需要准备的食材：山药豆、辣椒、葱、姜、蒜
第一步：把山药豆先冲洗一下，然后放在盆中，接着再往盆中加入一点面粉，用手搅拌均匀，把山药豆放在面粉水中浸泡一会儿。这样能够把山药豆的表面洗的更干净。浸泡好了，再用清水清洗一下，洗好了捞起来，控干水分备用。紧接着把准备好的辣椒、葱姜蒜清洗干净，辣椒切成小圈，葱切成葱花，姜蒜切成末备用。
第二步：在锅中加入适量的清水，把蒸锅放在锅上，然后再把山药豆放在蒸锅上，开中大火先把水烧开，然后再转为中火蒸，继续蒸20分钟左右，时间到了，山药豆就差不多蒸熟了。不知道有没有蒸熟，大家可以用筷子扎一下山药豆，如果能轻松扎透，就说明熟了；没有的话，就继续蒸一会儿。
第三步：在锅中加入适量的油，油烧热以后，把辣椒和姜蒜末倒进锅中，开小火翻炒，炒出香味；接着把蒸好的山药豆倒进锅中翻炒一会儿，然后加入适量的生抽，盐和孜然粉，调料加完之后，再继续翻炒，把食材翻炒均匀。
第四步：等把山药豆炒的表皮皱起，再把葱花倒进锅中，翻炒均匀。最后把火关掉，就可以出锅了。
小贴士：
山药豆上面有很多杂质，所以一定要用面粉水浸泡一下，把上面的杂质吸附出来，然后再用水冲洗干净，就能彻底洗干净了。
炒好的山药豆鲜香软糯，特别好吃！它不仅可以当零食，还可以当菜食用。这样一个营养又美味的食物，大家一定不要错过了！
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热心网友
时间：2022-07-12 22:06
1、山药豆具有较高的营养价值，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、叶酸等多种营养物质，对人体的健康有较多的好处。山药豆具有健脾补肾、补肺益气、益心安神、宁嗽定喘等功效，是一种药用性较好的食材。
2、山药豆的食用方法多样，可以清蒸、可以煮汤、可以入菜，无论是哪种吃法，都具有较高的营养价值。但是如果想要原汁原味保留山药豆的味道和营养成分，清蒸、煮汤是一种不错的食用方法。
3、由于山药豆比较小粒，食用去皮时可能比较麻烦。但是如果是采用清蒸山药豆的方法，可以删掉去皮这个步骤，只需把山药豆连皮清洗干净，放到盘子里，直接上锅蒸就可以。山药豆蒸好后，直接拿来吃，能够吃到山药豆的原汁原味。
4、山药豆还可以煮汤、煮粥，这样的做法也能较好地保留山药豆的营养成分。煮汤、煮粥时，为了有更好的口感，可以选择把山药豆的皮去掉，方法是把山药豆清洗干净后，放在热水里煮汤一下，然后倒出来，放在冷水里，这样能够较方便地剖掉山药豆的皮。
5、山药豆还可以入菜，连同排骨等一起炖煮，味道也不错，就像排骨炖土豆那样。另外，也可以把山药豆加入白糖、淀粉、鸡蛋清等，调匀后加面粉摇成球，放入油锅炸熟。这样的吃法口感较为特别。
6、山药豆的营养价值高，具有一定的食疗效果，适合一般人食用，尤其是特别适宜消化不好的、腹胀的、病后虚弱的、糖尿病患者、慢性肾炎患者等人食用。但是也有一些人是不太适宜食用山药豆，例如，上火的、大便燥结的人不适宜食用山药豆。
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时间：2022-07-13 00:14
还有一种食物，和山药差不多，叫山药豆，山药是长在地下的根茎类食物，而山药豆则是长在藤蔓上的，一串一串的，但是营养价值都差不太多，有健脾胃、养心安神、增强免疫力等作用。
山药豆有一种很好吃的做法，就是做成糖葫芦，每年冬天都会有卖的，外边的糖皮嘎嘣脆甜甜的，里边的山药豆绵软粉糯，非常好吃，除了做糖葫芦以外，还可以煮着吃，或者炒着吃，也都很美味。
早起去早市买菜，正好看到有卖山药豆的，而且还不贵，2元一斤，买了几斤回来，中午炒了一盘，很好吃，现在价格便宜，可以一次买上10斤，放到阴凉处也不会坏，留着冬天慢慢吃，也不错。
【炒山药豆】
食材：山药豆500克、蒜薹、香菜、大蒜、小米辣、油、盐、生抽
做法及步骤：
第一步：食材先准备好，放了点蒜薹可以提味，很好吃。
第二步：山药豆一定要清洗干净，表面很多灰尘的，水里放点淀粉，然后多泡一会，再用手搓洗一下，再淘洗几遍就可以了。
第三步：洗好的山药豆，放到锅里先煮熟，蒸也可以，我觉得煮要快一些，水开之后煮上5、6分钟就可以了，掰开一个看看，里边很粉糯。
第四步：蒜薹切碎，香菜切段，大蒜切成蒜末，辣椒切碎备用。
第五步：锅里倒入油，油热之后放入蒜末炒出香味，再倒入蒜薹和辣椒圈，翻炒一下，如果喜欢吃特别辣的，可以放点郫县豆瓣酱炒。
第六步：倒入煮好的山药豆，翻炒。
第七步：加入2勺生抽调味。
第八步：加入一勺盐，不要放太多盐。
翻炒均匀入味，因为山药豆已经煮熟了，所以不需要炒太长时间，最后撒上香菜碎便可以出锅了，非常好吃，咸淡适口很下饭。秋天吃栗子红薯不如吃它，2元一斤，一次囤10斤，简单一炒比肉香！
热心网友
时间：2022-07-13 02:39
山药豆健脾养胃、益气安神、润肺止咳，山区比较常见，大家都会捡来煮粥吃，而到了冬天满大街卖冰糖葫芦的时候，山药豆也会被用来做冰糖山药豆，纯甜的口感，非常好吃。而我今天要跟大家分享的是糖霜山药豆的做法，跟平时我们做山楂球、糖霜花生一样的做法，但是味道、口感绝对是最好吃的。
糖霜山药豆最重要的步骤就是裹糖，今天我们不用面粉，也不要淀粉，只要三种食材，保证每一粒山药豆都完美地裹上糖霜，甜而不腻，是老人和孩子最爱的小零食。
【糖霜山药豆】
食材：山药豆400克，白砂糖100克，清水60克，米醋2克。
【具体做法】
1、山药豆挑去坏的烂的，多次用清水冲洗掉表面的灰尘。
2、锅中烧水，山药豆放上锅大火蒸10分钟。我这里是400克的量，全部铺开蒸十分钟已经个个绵软。蒸好的山药豆铺开晾干水分。
3、白砂糖和清水倒入锅中，中火煮至白砂糖完全融化。
4、继续中火熬糖，锅中糖稀会出现大泡泡，慢慢又变成小泡泡，这个时候就差不多了。倒入2克米醋，关火。
5、快速倒入山药豆，翻炒均匀。这一步一定要在关火后立刻进行。
6、不停地翻炒，因为加了米醋，所以随着裹着山药豆的糖稀的温度越来越低，糖霜就形成了。
等糖霜完全凝固，就可以出锅了，做好的糖霜山药豆又甜又面，比糖霜花生还好吃呢！
热心网友
时间：2022-07-13 05:20
山药豆是一种类似山药的食物，听说吃起来的感觉和山药差不多，因此想问下山药豆可以煮着吃吗？山药豆怎么煮？
【建议和指导】
山药豆可以煮着吃吗
山药豆可以煮着吃。
山药豆炖煮食用很是美味，口感粉粉的，并且山药豆中含有不少的粘性蛋白酶，维生素以及钙、锌、钾等多种矿物质，炖煮之后也不会过多流失，若是与其他食材一起炖煮，不仅丰富了口感，营养也会更加丰富。
山药豆怎样煮不涩
建议去皮，并且炖煮时间长些。
由于山药豆的外皮中含有一定的鞣酸物质，食用起来会有些涩口，并且若是煮制时间不够长，山药豆没有完全被煮熟，吃的时候也可能会出现涩口的情况，因此想避免山药豆煮食后嘴涩，建议直接去皮食用，或者煮久点。
山药豆鸡汤
食材：山药豆、鸡肉、无糖豆浆。
辅料：姜、枸杞、红枣、米酒，盐。
1、将山药豆洗净、去皮切小块，姜切片备用。
2、把鸡洗净，沸水煮2分钟后，捞出放进冷水中。
3、煮一锅水，放入鸡、山药豆、红枣、枸杞、米酒。
4、中小火慢炖15分钟，再加入豆浆煮25分钟熄火。
5、加盐调味，再闷20分钟即可。
豆腐山药豆汤
食材：山药豆、豆腐。
辅料：蒜头、酱油、葱、盐。
1、将山药豆洗净削皮，豆腐焯水后，切成丁。
2、起锅热油，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。
3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。
山药莲子排骨汤
食材：排骨、莲子、山药豆、猪骨高汤、姜片。
1、先把排骨焯水，捞出血沫，避免炖汤时产生杂质。
2、接着将排骨和高汤放入锅中，小火烹煮一小时。
3、将山药豆去皮切块。
4、加入姜片、山药和莲子，外锅一杯水煮20分钟即可。
