牛鞭要怎样煮才补
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发布时间：2022-04-21 10:04
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时间：2023-07-11 06:38
工艺：炖海马炖牛鞭的制作材料： 主料：牛鞭,海马,熟地黄各适量。
调料：盐,味精,鸡精,黄酒,姜,高汤各适量。教您海马炖牛鞭怎么做，如何做海马炖牛鞭才好吃 1.牛鞭去膜，去臊筋，切花刀。改7厘米长段，焯水，冲洗。2.牛鞭下锅，加入海马、熟地黄和调料，炖制即成。海马炖牛鞭的制作要诀： 牛鞭要炖至酥烂。 附片蒸牛鞭的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味：原本味 工艺：清蒸附片蒸牛鞭的制作材料： 主料：牛鞭(泡发)1000克
辅料：附子15克,山药(干)15克,党参15克,枸杞子15克,桂圆10克,荔枝10克,枣（干）10克
调料：大葱5克,姜4克,盐3克,醋3克,黄酒2克,冰糖5克,胡椒粉2克教您附片蒸牛鞭怎么做，如何做附片蒸牛鞭才好吃 将荔枝、桂圆去壳取肉，红枣蒸熟去皮，取适量葱、姜拍破。将牛鞭用温水洗净后放在锅中煮2小时捞出，顺尿道剖开，刮去尿道白膜和杂质，切成短条状，用盐和醋抓搓，清洗干净，放入冷水锅中煮至水沸。取出，洗去臊味，放在大碗内，加入适量料酒、葱、姜、鸡汤、盐和冰糖，上笼蒸至八成烂时取出，拣去葱、姜，加上制附片、淮山药、党参、枸杞子、荔枝、桂圆和红枣，配以猪油，上笼蒸至酥烂。酌加少量胡椒粉。
用法：当点心或菜食用。 小帖士-健康提示：
效用：温肾补阳，益气养血。用治肾阳虚衰、阳痿、心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、小便清长。
肾调养药膳
小帖士-食物相克：
附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
党参：不宜与藜芦同用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
淮杞煲牛鞭的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：原本味 工艺：原炖淮杞煲牛鞭的制作材料： 主料：牛鞭(泡发)1500克
辅料：山药(干)100克,枸杞子100克
调料：黄酒50克,盐12克,味精7克,姜10克教您淮杞煲牛鞭怎么做，如何做淮杞煲牛鞭才好吃 将牛鞭放在汤锅里滚10分钟，取起洗干净切为段，每段长3厘米，随分放在盅内，加上淮山、杞子、绍酒、精盐、味精、姜块、原汤2000毫升，然后放在笼里炖至稔便成。小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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时间：2023-07-11 06:39
原料 清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精。
制法 取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，
入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水 1
千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小
火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及
切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。
特点 红白相间，形色美观，牛冲软糯，汤味醇浓，营养丰富，滋补性强。
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时间：2023-07-11 06:39
