虾跟什么炒菜比较好吃
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发布时间:2022-04-21 10:44
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热心网友
时间:2023-10-19 04:07
菠菜
材料:虾仁200g、菠菜200g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、淀粉适量、葱姜适量
做法:
1、虾仁去虾线,加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;
2、菠菜摘洗干净,取菠菜茎;
3、菠菜茎入煮锅焯水后捞出沥干水,然后菠菜茎切成段;
4、起油锅,葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒;
5、加料酒炒,然后加白糖炒;
6、菠菜入锅炒,加盐炒关火;
7、炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、此菜所选食材味道清香鲜香,不宜再加多种调味品。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。
3、菠菜要焯水后再入菜。
鸡蛋
材料:虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2颗、食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺
做法:
1、鲜虾去虾线剥壳备用,鸡蛋打在干净的碗里,韭菜切长段;
2、虾仁加适量料酒,盐,生粉抓匀腌制10分钟;
3、鸡蛋加少许盐和料酒打散备用;
4、炒锅烧热,倒入适量油,油热以后倒入蛋液;
5、蛋液略凝固以后用筷子拨散;
6、鸡蛋成形以后拨到一边,放入虾仁翻炒;
7、虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟;
8、最后加入韭菜段掂匀即可出锅,虾一定不要炒老了。
豆腐
材料:豆腐400g、油适量、盐适量、虾仁适量、辣椒适量、料酒适量
做法:
1、事先将虾仁用细盐腌洗一下备用;
2、热锅加油,将豆腐下锅煎制;
3、再加入辣椒提味;
4、煎炒至虾会透红,再按个人口感添加细盐;
5、炒至虾仁熟透后,再淋适量料酒提鲜,出锅即可。
小贴士:
虾仁剥出来后,用细盐腌洗一下,这样子炒制出来的虾仁色泽上跟口感上都会比较好。
黄瓜
材料:虾仁、黄瓜、姜、葱、糖、盐、酱油、淀粉
做法:
1、黄瓜洗净切丁,虾去皮,虾线洗净备用;
2、姜、葱洗净切丝;
3、锅中放油,放入姜丝、虾煸炒片刻;
4、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉,出锅。
秋葵
材料:虾200克、黄秋葵200克、大葱1根、生姜1块、白胡椒粉1勺、大蒜3瓣、盐3克、姜汁酒1勺、生抽1勺
做法:
1、虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开,从中间剔除虾线,剥下虾皮保留虾肉;
2、大蒜切片,大葱切段,生姜切末;
3、在虾肉中加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉抓拌均匀;
4、秋葵洗净后去蒂改刀成段;
5、锅内放少许橄榄油,下入葱姜蒜末爆香;
6、下入腌好的虾仁翻炒;
7、炒至虾仁变色后调入一勺生抽;
8、下入秋葵快速翻炒,然后调入2克盐;
9、出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后出锅即可。
小贴士:
1、秋葵有红色和绿色两种,红色的秋葵口感要差于绿色的,黏液也少一些,所以纤小绿色的秋葵是首选,挑选时要选择比较幼小细嫩的,嫩嫩口感才好;。
2、姜汁酒是粤菜中烹调海鲜类菜肴常用的一种调味酒,可以起到去腥,提香的作用,市场上有现成的姜汁酒销售,也可以使用广东米酒浸泡姜片制成姜汁酒;
3、秋葵性偏寒凉,在炒制时适当添加一些姜可以起到很好的效果;
4、这是一道快炒菜,全程炒制时间不超过5分钟,过长的炒制时间会造成秋葵的营养流失,虾仁也会变得不嫩滑。
西兰花
材料:西兰花1小棵、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许
做法:
1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药;
2、将西兰花去掉粗茎,择成小朵;
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎;
4、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出;
5、锅中倒入少许油,下蒜末,下虾仁翻炒变色;
6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、妈妈若担心冷冻的虾仁不够新鲜,也可以自己买活虾回来处理一下再烹饪。
2、将西兰花掰小朵一些,方便宝宝咀嚼。
热心网友
时间:2023-10-19 04:08
虾仁高蛋白,高钙是很好的营养品。很多人问虾仁与什么炒好吃,其实,因为虾仁本是很美味,所以虾仁与很多食材搭配都很好吃,比如,与腰果,西兰花,芹菜,与鸡蛋,与黄瓜等等。只要敢创新,就能造出美味。
热心网友
时间:2023-10-19 04:08
虾仁滑蛋特别好吃,鲜嫩爽滑
虾仁配什么菜炒好吃
1、虾仁炒菠菜 虾仁去虾线,加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;菠菜摘洗干净,取菠菜茎焯水后沥干切成段;锅烧油,葱姜煸香后虾仁入锅炒;加料酒、白糖、菠菜继续翻炒,出锅前加盐调味即可。2、虾仁炒鸡蛋 鲜虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟;韭菜切段;鸡蛋加少许盐和料酒打散备用;...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
虾仁配什么菜炒好吃
1. 虾仁炒青菜:可以选择嫩嫩的青菜,例如菠菜、小白菜或者蒿子杆等,与虾仁一起炒制,口感鲜嫩。2. 虾仁炒蔬菜:可以用多种蔬菜搭配,例如胡萝卜、豆角、四季豆、芦笋、黄瓜等,增加颜色和口感,也可以加入一些香料和调料提味。3. 虾仁炒豆腐:将豆腐切块或切丝,与虾仁一起炒制,可以制作成虾仁豆腐...
小虾炒什么好吃
小虾可以搭配多种食材进行炒制,以下是几种经典的小虾炒菜推荐:1. 小虾炒豆腐:将小虾与切成块状的豆腐一同炒熟,再加入蒜蓉、青红辣椒等调料进行调味,口感鲜嫩。2. 小虾炒青椒:将小虾与切成丝状的青椒一同炒熟,再加入葱姜蒜进行炒香,口感清爽。3. 小虾炒蛋:将小虾去壳洗净后与鸡蛋一同炒熟,...
虾配什么菜一起炒好吃
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虾仁配什么炒好吃
1. 虾仁炒青椒:青椒清爽的口感和虾仁的鲜甜味道相得益彰,简单而美味的炒菜。2. 虾仁炒豆芽:豆芽的嫩脆口感,与虾仁的鲜美相互融合,营养丰富,口感极佳。3. 虾仁炒西兰花:西兰花的嫩绿色和虾仁的鲜嫩口感相得益彰,营养丰富,健康美味。4. 虾仁炒芦笋:芦笋的清爽口感和虾仁的鲜嫩味道相得益彰,...
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虾仁炒饭是一道色香味俱佳的主食。在炒饭中加入虾仁,不仅能增加饭菜的鲜味,还能为饭菜增添一抹亮丽的色彩。制作虾仁炒饭时,还可以根据个人口味加入其他配料如鸡蛋、豌豆等。四、特色虾仁炒辣味菜 对于喜欢辣味的食客来说,虾仁炒辣味菜是一个不错的选择。例如,虾仁炒辣椒、虾仁炒蒜蓉西兰花等,既能体验...
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