老干妈鱼的治做方法是什么?加什么配料才好吃?

发布网友发布时间：2022-05-07 02:35

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热心网友时间：2023-10-12 10:21

你问的是老干妈豆豉蒸鱼吗如果是如下

材料：新鲜鲈鱼（350克）1条，姜丝10克，香葱2根
调味料：盐1/4小匙，料酒1小匙，老干妈风味豆豉 2大匙，生抽2小匙步骤/方法.新鲜鲈鱼去肚去鳞，洗净备用，香葱切段，生姜切丝。
用利刀沿鱼背部割开一条深口子，以便蒸熟，并在鱼身上打上花刀以便入味。
取盐1/4小匙，料酒1小匙，涂抹在鱼身上，腌制10分钟。
用汤匙挖两匙老干妈风味豆豉（连红油一起）平铺在鱼表面。

再在鱼表面铺上葱段，姜丝，在鱼盘边上淋少许生抽。
蒸锅内烧开水，放上鱼盘，加锅盖大火盖8-10分钟。取出鱼盘丢弃表面的
姜，葱段即可上菜。