老干妈烧鱼的做法?

发布网友发布时间：2022-05-07 02:35

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热心网友时间：2023-10-12 10:21

老干妈烧鱼的食材和调料：

　　鲤鱼一条，600克老干妈辣酱两勺朝天辣椒 5个，切成辣椒圈干辣椒 5个蒜末一小碟葱末一小碟姜末一小碟白糖一小勺酱油少许料酒一勺盐鸡精少许

　　教您老干妈烧鱼的家常做法，如何做老干妈烧鱼才好吃

　　一、鱼切块擦干水份，入沸油锅煎至金黄，分三次炸，这样鱼块形状不会被破坏，煎好的鱼块很完整

　　二、煎好的鱼块捞出备用，锅里留少许底油，下辣椒和葱姜蒜末炒香，然后依次加入白糖，酱料，酱油，料酒和其他调味料

　　三、把鱼块放入一同翻炒片刻，然后加入一碗清水或高汤，汤开后小火焖煮一会儿入味，待汤汁快要收干时出锅（为了菜品明亮有色可以撒点熟油，但我没这么做）

热心网友时间：2023-10-12 10:22

菜品口味烧主要工艺半小时所需时间普通制作难度食材明细草鱼块适量红尖椒适量花椒适量姜粒适量蒜粒适量芹菜节适量盐适量料酒适量老抽适量老干妈适量
制作步骤
1. 洗净的草鱼块。
2. 用红尖椒
花椒姜粒蒜粒盐料酒老抽腌制。
3. 腌制半天的鱼块。
4. 挑出作料
下油锅炸。
5. 炸至两面金黄捞出待用。
6. 锅里少许油炒香腌鱼的作料。
7. 倒入鱼块翻炒均匀加点水煮开后小火焖至入味。
8. 加入老干妈大火收汁撒点芹菜节起锅。

热心网友时间：2023-10-12 10:22

烧鱼的方法与传统的方法一样，只不过在添加调料时增加了老干妈辣酱。