猴头菇可以炖排骨吗?
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发布时间：2022-05-07 02:46
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热心网友
时间：2023-10-12 15:26
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2.排骨用热水把血水洗掉
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3.高压锅内放清水，水开后小火15分钟
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4.清爽中带点猴菇的苦味不错的
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热心网友
时间：2023-10-12 15:26
主料
猴头菇50克
猪小排200克
辅料
胡萝卜
50克
枸杞子
4克
食盐
4克
黄酒
1汤匙
水
1.5升
苏打粉
1茶匙
猴头菇炖排骨的做法
1.
猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水
2.
小排骨清洗后焯水，清洗干净
3.
胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时
4.
出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味
5.
出锅装盘即可，猴头菇本身并没有特别的味道，可以提鲜，稍有一丝苦，这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主，排骨软烂，而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴头菇的苦味，汤清而鲜美，对于胃功能不佳的人士最适合饮用
