麻花的制作过程

发布网友发布时间：2022-05-07 02:00

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热心网友时间：2023-07-22 15:22

软麻花的制作方法如下：
　　主料
　　面包粉 (450克)
　　辅料
　　牛奶(120毫升)
　　花生调和油 (30ml 150ml)
　　鸡蛋(2个)
　　盐 (2克)
　　白糖 (60克)
　　发酵粉 (3克)
　　步骤如下：
　　1，牛奶放入碗内，加酵母粉静置5分钟。
　　2，所有材料放入面包桶用发酵程序发好面团。因面粉吸水性不一样，面团要保持软，需把握好牛奶的用量。
　　3，面团取出排气揉光滑。
　　4，取一块面擀成长方形。切厚的可以搓长条。
　　5，切均匀的条。
　　6，长条搓成细圆条，因为短，所以用两根。
　　7，两根细条拧成绳。一根的话对折。
　　8，再一次对折，拧起来，方向按自然生成的方向，反向就没花了。可以两头捏住提起试一下自动转成花。接头处使劲捏一下防止炸的时候散开。
　　9，依次做好所有，盖保鲜膜发酵半小时。
　　10，锅内放油烧至八成热，下麻花生坯，中火炸至，用筷子不停翻动使受热均匀。
　　11，炸至金黄，捞出沥油。

热心网友时间：2023-07-22 15:23

1.把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟发酵至2到2.5倍
3.排空气分6小团醒15分
4.把面团擀成长条
5.两根长条合并扭曲
6.再两头合并扭曲醒5分钟
7.起油锅加热放入麻花煎
8.煎至金黄出锅即可